Комнатные растения, растения Вашего сада и огорода, грибы, плодовые деревья, кустарники, цветы.

Всё о растениях



Интересные факты

Овощи

Грибы

Комнатные растения

Контакты

Огурцы на зиму с укропом и чесноком


Салат из огурцов на зиму с чесноком укропом зеленью

Популярно сейчас:

Салат из огурцов, Салат из помидоров, Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Салат из кабачков, Крабовый салат, Салат с луком, Салат помидоры и огурцы, Салат с фасольюОгурцы на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Кабачки на зиму, Болгарский перец на зиму, Лечо, Кабачковая икра, Варенье домашнее, Баклажаны на зиму, Салат из огурцов на зиму, Малосольные огурцы, Компоты на зиму, Сок на зиму, Без стерилизации, Пальчики оближешь на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Сливы на зиму , Джем на зиму, Варенье из абрикосов, Засолка огурцов, Яблоки на зиму, Варенье из смородины, Аджика рецепты, Маринованные помидоры на зиму, Желе из смородины, Лук на зиму, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Консервирование, Капуста на зиму, Варенье из сливы, Лечо из помидор, Салат из помидор на зиму, Варенье из крыжовника, Помидоры в собственном соку, Аджика из помидор, Морковь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Черная смородина на зиму, Соус на зиму, Сок томатный домашний, Соления, Вишня на зиму, Баклажаны с помидорами на зиму, Варенье из малины, Варенье из вишни, Помидоры с перцем, Варенье из яблок, Грибы на зиму, Салат пальчики оближешь на зиму, Компот из яблокПироги, Шарлотка, Пирожки, Оладьи, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Шарлотка с яблоками, Сырники, Оладьи из кабачков, Булочки, Блины и блинчики на молоке, Пирожное, Пирог с яблоками, Драники, Пончики, Манник - манный пирог, Пироги в духовке, Оладьи на кефире, Хачапури, ЛепешкиБорщ, Окрошка, Рассольник, БульоныВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Кабачки в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, Картошка в духовке, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Помидоры в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Рагу, Вареники, Омлет, Стейки, Запеканка творожная, Голубцы, В кляре, Пицца, Паста, спагетти, Запеканка из кабачков, Овощное рагу, Каши на молоке, Чебуреки с мясом и без, ЛагманКабачки быстро, Баклажаны быстроКрема для торта и выпечкиШаурма, Рулеты и рулетики, Огурцы в пакете, Заливное, холодец, студеньДомашнее вино, Квас домашний, Компот из сливы, Домашние наливкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковТкемали домашний, ПодливкиКабачки с фаршем, Кабачки с помидорами, Картошка с мясом

Смотри весь каталог

Простой салат из огурцов с чесноком и зеленью на зиму! Этот салат один из самых популярных. Обычно его готовят в конце дачного сезона, когда в избытке огурцов, укропа, чеснока и зелени. Для такого салата отлично подходят огурцы разного размера, крючковатые, не совсем красивые внешне, обычно они такие, когда начинают отходить. Кроме того это салат относится к тому числу закусок, когда добавление какого-либо нового компонента создает новый вкус. Салат из огурцов с чесноком и зеленью получается очень сочным, свежим с ярким вкусом и ароматом чеснока и укропа.

  1. Приготовим ингредиенты. Для этого салата требуются огурцы, укроп, сахар, чеснок, уксус, растительное масло, зелень по вкусу. Можно взять несколько веточек петрушки, сельдерея и другие травки по вкусу. Каждая из них придаст определенный привкус салату.

  2. Огурцы промываем проточной водой, срезаем у них кончики с обеих сторон, кладем их в большую емкость, заливаем холодной водой и оставляем на три часа. Благодаря такому способу вымачивания огурчики станут особенно хрустящими. Тем временем можно подготовить баночки, простерилизовать их любым способом: на водяной бане или в духовом шкафу. Крышки прокипятить.

  3. По истечении указанного времени огурцы снова промываем, даем воде стечь с овощей через дуршлаг. Нарезаем их кружочками.

  4. Чеснок чистим, зубчики нарезаем тонкими дольками. При добавлении другой зелени: петрушки, сельдерея. Промываем ее хорошо, просушиваем и также как укроп мелко нарезаем.

  5. Укроп должен быть молодой и свежий, без цветений, иначе вкус салата получится уже другой, похожий больше на обычные маринованные огурцы. Укроп хорошо промываем под проточной водой и просушиваем его на бумажном полотенце. Нарезаем мелко ножом.

  6. Кладем овощи и зелень в глубокую емкость, лучше использовать стеклянную или пластиковую посуду. Добавляем специи: сахар, соль, черный перец, растительное масло и уксус. Все хорошо перемешиваем. Оставляем его при комнатной температуре на 3 часа минимум, можно оставить его и на ночь. Сверху емкость прикрываем бумажной салфеткой. За указанное время салат периодически нужно перемешивать, чтобы сахар и соль растворились, а специи хорошо напитали овощи и зелень.

  7. Когда салат готов, раскладываем его по банкам. О готовности салата подскажет цвет огурчиков в нем, они должны стать оливкового цвета. Сок, образовавшийся в емкости, разливаем по банкам до плечиков, но так, чтобы он закрывал сам салат в банке. Накрываем банки крышками и стерилизуем их в кастрюле, постелив на дно тряпочку и наполнив водой, чтобы она доходила до плечиков банок. Стерилизуем банки объемом 0,5 л в течение 15 минут.

  8. Банки закатываем, остужаем их в перевернутом виде под одеялом и убираем на хранение в кладовку. Приятного аппетита!

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Укроп, Зелень, Чеснок, Сахар, Соль, Уксус, Растительное масло, Перец черный молотый, Перец острый стручковый

1000.menu

Огурцы с чесноком на зиму пошаговый рецепт с фото

Огурцы маринованные — одна из самых востребованных закусок в зимний период времени, которая оптимально подходит к любым блюдам. Предлагаем вам один из необычных рецептов огурцов с чесноком на зиму. Приготовить такие огурчики с чесноком можно из тех плодов, что не подошли для консервации в целом виде. То есть крупные, кривоватые, слегка поврежденные плоды и т.д. В этом рецепте огурцы можно порезать дольками или мелко нарубить в виде салата, а чеснок трется на мелкой терке или пропускается через пресс. Рассол в этом случае специально не готовится, а используется выделившийся огуречный сок.

1. Отбираем для заготовки крепенькие, свежие огурчики. Тщательно их моем, срезаем хвостики с двух сторон и нарезаем брусками. Длинные огурцы сначала разрезаем пополам, а затем на небольшие брусочки.

2. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

3. Укроп и петрушку мелко шинкуем.

4. Закладываем огурцы в большую глубокую миску, добавляем к ним измельченный чеснок, соль, сахар, растительное масло, перец, горчицу, зелень укропа и петрушки. Тщательно все перемешиваем и оставляем мариноваться от получаса до 1 часа, при комнатной температуре.

5. Пока огурчики настаиваются, займемся банками. Банки и крышки для консервации промываем в теплой воде. Крышки отдельно пару минут кипятим в воде. Для большей надежности можно дополнительно простерилизовать и банки любым удобным способом. Но так как мы потом будем дополнительно прогревать наши заготовки, то этот этап можно пропустить.

6. По истечении положенного времени закладываем огурчики в чистые банки и заливаем образовавшимся соком. Прикрываем крышками и приступаем к их стерилизации.

7. Берем большую кастрюлю, стелем на ее дно тканевую салфетку или кладем любую другую поставку под банки. Ставим банки в кастрюлю и заливаем кипятком до «плечиков». Ставим кастрюлю на маленький и огонь, доводим воду до кипения и стерилизуем заготовки примерно 15 минут. Если вы используете не пол литровые банки, а большего объема, то время стерилизации увеличивается.

8. Аккуратно извлекаем банки из горячей воды и уже плотно закручиваем крышками. Переворачиваем банки вверх дном и закутываем в теплое одеяло. Остывшие заготовки переносим в прохладное темное место и дожидаемся зимы. Открывать огурцы с чесноком сразу не стоит, ведь не зря они заготавливаются на зиму. Чем дольше огурчики простоят в банках, тем насыщеннее будет их вкус.

Приятного аппетита!

dinne.ru

Маринованные огурцы с укропом и чесноком на зиму – рецепт на века!

Приготовленные по этому рецепту маринованные огурцы с укропом и чесноком получаются необыкновенно ароматными, хрустящими и очень вкусными. Готовятся просто и быстро, результат — пальчики оближешь!

Надо отдать должное тому человеку, который когда-то придумал мариновать огурцы: он просто гений какой-то! История умалчивает его имя, однако закуска эта никогда не утратит популярности. Простой рецепт такой заготовки передается от одного поколения хозяюшек к другому. Попробуйте и вы сделать вкуснейшие маринованные огурцы с укропом и чесноком на зиму традиционным семейным рецептом.

Для маринования нужно взять:

  • 1 кг свежесобранных огурцов;
  • 2 стакана отстоянной холодной воды;
  • 1 десертную ложку соли;
  • 1,5 стакана 9%-ного уксуса;
  • 1 головку чеснока;
  • большой пучок укропа;
  • 4 ст. л. сахара;
  • по желанию любые специи для засолки.

Интересный рецепт: малосольные огурчики быстрого приготовления.

Как приготовить маринованные огурцы с укропом и чесноком на зиму

Наливаем воду и уксус в эмалированную или стеклянную миску. Кладем туда чеснок, заранее очищенный и крупно порубленный.

Насыпаем соль и сахар, а также по желанию другие специи. В первый раз можно попробовать классику (только укроп и чеснок), а потом экспериментировать, добавляя в маринад, например, имбирь, чили, гвоздику, корень хрена.

Веточки укропа тщательно моем, стряхиваем с них лишнюю влагу, после чего нарезаем произвольно, но желательно не слишком мелко. И отправляем зелень в маринад.

Итак, маринад готов. Теперь вымоем свежие огурчики. Старайтесь для заготовки выбирать небольшие плоды, крепкие и одинаковые по величине. Промываем их в нескольких водах, после чего отправляем в маринад всего на 3 часа.

Вытаскиваем овощи из маринада щипцами или шумовкой, раскладываем по банкам, предварительно стерилизованным в течение 8-10 минут. Заливаем тем же маринадом до краев, накрываем, но НЕ закручиваем крышками и стерилизуем каждую банку опять по 10 минут. Пробу снимать можно уже через несколько дней. Если же решили приготовить маринованные огурцы с укропом и чесноком на зиму, тогда закрываем крышки при помощи закаточного ключа, переворачиваем банки вверх дном и накрываем заготовку теплым одеялом. Такая закуска зимой будет радовать хрустящим вкусом и дивным укропным ароматом.

zagotovochkj.ru

Салат из огурцов с укропом на зиму

Не станет удивлением тот факт, что салат из огурцов с укропом на зиму является одним из наиболее популярных среди дачников и владельцев собственного хозяйства. Это вполне объяснимо тем, что именно эти два компонента, то есть, укроп и огурцы, как правило, в избытке или по крайней мере в достаточном количестве во время сборки урожая. С другой стороны, любой рецепт при добавлении нового компонента или малейшем изменении самой технологии приготовления приобретает совершенно другие краски и вкусовые качества, а соответственно, кардинально меняется как таковой. Именно о таком рецепте мы и поговорим в этой статье.

Приготовление данного рецепта подразумевает использование растительного масла, а также уксуса и черного перца. Отсутствие хотя бы одного из перечисленных ингредиентов в большей степени меняет конечный результат и влияет на его вкусовые качества. В данном случае речь идет о блюде, которое придется по душе любителям остренького, а также той группе людей, организм которой незначительно реагирует на употребление жирного. Для готовки понадобятся ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Огурцы (4кг)
  • Укроп (1пучок)
  • Сахар (200гр)
  • Уксус (9%)
  • Растительное масло (200мл)
  • Соль (100гр)
  • Чеснок (1 средняя головка)
  • Черный перец (1 ст.ложка)

Рецепт приготовления:

  1. Отмечаем, что одним из преимуществ этого варианта рецепта является то, что в нем можно использовать огурцы даже не кондицию, то есть любого размера и даже перезревшие особи. Вне зависимости от их состояния, необходимо овощи помыть и порезать. В том случае, если вы выбрали в качестве основного ингредиента небольшие огурчики, то их просто нарезаем кружочками, большие особи нарезаем дольками. И в первом и во втором варианте, толщина нарезки не должна быть более 0,7см.
  2. Что касается чеснока, то его очищаем от шелухи, а затем нарезаем на несколько равных частей. После этого добавляем к главному ингредиенту.
  3. С укропом нужно быть внимательными. Для приготовления данного рецепта берутся только зеленые цветения. В противном случае вы отойдете от технологии и результат будет несколько иным, так как по большому счету меняется рецептура салата.
  4. Укроп, после мелкой нарезки, необходимо добавить к огурцам и чесноку. После этого перемешать заготовку и добавить остальные компоненты рецепта.
  5. Все эти ингредиенты хорошенько перемешиваем, оставив на несколько часов настояться. Достаточно будет 3-4 часов. Если огурцы не отличаются обильным соковыделением, тогда можно сделать заготовку на ночь и оставить до утра. Желательно все перемешивать каждые 40 минут, чтобы ингредиенты как следует пропитались соком и специями.
  6. Понять, что смесь готова к дальнейшей готовке можно по цвету огурцов, который должен измениться. Только после этого можно раскладывать в банки.
  7. Банки можно не стерилизовать – хватит обычной тщательной промывки. После этого можно раскладывать салат по сосудам а затем простерилизовать их на протяжении указанного времени: банки 0,5л – 15 минут, 0,7л – 20 минут и т.д.

mykaleidoscope.ru

Огурцы с укропом. Лучшие рецепты с фото

Огурцы с укропом можно приготовить в качестве салата, закуски или же заготовки на зиму. Маринованные, соленые, квашеные, малосольные огурцы с укропом прекрасно дополнят ваш обеденный и праздничный стол. Так как в самом разгаре сезон овощей, в частности и огурцов, мы предлагаем вашему вниманию  самые лучшие рецепты из свежих огурчиков, которыми вы сможете порадовать своих домочадцев. 

Все рецепты достаточно простые и предусматривают продукты, которые есть в каждом холодильнике. Прямо сейчас вы может приготовить вкусные маринованные огурцы с чесноком и укропомбыстрого приготовления, которые можно подавать к столу всего через несколько часов после засолки, ну а на зиму, не забудьте заготовить несколько баночек с маринованными, хрустящими огурцами. 

Итак, первым рецептом станет витаминный салат из огурцов и укропа. Несмотря на то, что этот он состоит всего из двух продуктов – огурцов и укропа, получается он очень вкусным, и одновременно с тем полезным для здоровья.

Салат из огурцов и укропа – рецепт

Ингредиенты:

  • Огурцы – 4-5 шт., 
  • Укроп – небольшой пучок, 
  • Соль – по вкусу, 
  • Яблочный уксус – 1 ст. ложка, 
  • Подсолнечное или оливковое масло – 2-3 ст. ложки 

Огурцы помойте, ополосните укроп. Если вы используете старые огурчики с грубой шкуркой, то лучше всего ее снять, с молодых огурцов снимать ее не нужно. Нашинкуйте ножом мелко зелень укропа. Огурцы можно нарезать кружочками или дольками. Переложите огурцы и укроп в миску. Влейте в салат яблочный уксус, растительное масло. Всыпьте щепотку соли по вкусу. Салат перемешайте ложкой. Этот салат из огурцов и укропа станет легким и свежим дополнением к сытным мясным и рыбным блюдам.

А вот еще один салат из огурцов и укропа заправленный сметаной. 

Ингредиенты:

  • Огурцы – 4-5 шт., 
  • Укроп – 20-30 гр., 
  • Сметана – 3-4 ст. ложки, 
  • Половинка лимона, 
  • Соль – по вкусу

Сполосните под проточной водой укроп, лимон и огурцы. С огурцов снимите кожуру, мелко порубите укроп. Выдавите сок половины лимона. Соедините сметану с укропом, солью и лимонным соком. Перемешайте  заправку ложкой. В миску с огурцами влейте заправку и перемешайте салат. 

Еще несколько лет назад каждая из хозяек готовила малосольные огурцы с укропом в банках. Предлагаем вам приготовить их по другому рецепту, который предусматривает их засолку в обыкновенном полиэтиленовом пакете. На приготовление таких огурчиков у вас уйдет не более 10-15 минут времени, ну, а непосредственно они будет готовы уже через 12 часов. 

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1 кг., 
  • Чеснок – 1 головка, 
  • Укроп – пучок, 
  • Соль – 1 ст. ложка

Для приготовления малосольных огурцов  лучше всего использовать плоды размеров не более 10 см. Отобранные огурцы помойте водой, разрежьте их вдоль на 2-4 части. Зубчики чеснока очистите и выдавите их через чеснокодавку. Порубите мелко зелень укропа и вместе с чесноком добавьте к огурцам. Из тарелки переложите заправленные огурчики в пакет. Завяжите пакет и потрясите его в руках на протяжении 10 минут. После этого отправьте пакет с огурцами в холодильник. Через 12 часов малосольные огурцы в пакете будет готовы. 

Маринованные огурцы с укропом на зиму – заготовка номер один у многих хозяек. Предлагаем вам один из рецептов маринованных огурчиков. 

Маринованные огурцы с укропом – рецепт

Ингредиенты на две литровые банки:

  • Огурцы – 1 кг., 
  • Зонтики укропа – 2 шт., 
  • Чеснок – 3-4 зубчика, 
  • Листья смородины – 2 шт.

Для 1 литра маринада:

  • Соль – 1 ст. ложка, 
  • Сахар – 2 ст. ложки, 
  • Уксус – 3 ст. ложки
 

Этот рецепт огурцов с укропом на зиму предусматривает стерилизацию, поэтому можете не переживать, что баночки могут взорваться. Перед тем, как начать консервирование огурцы, приготовьте и помойте банки. С помытых огурцов срежьте кончики. На дно банок положите листья смородины, зубчики чеснока, зонтики укропа.

Положите в банки плотно огурцы, а сверху на них положите зонтики укропа. Из воды, соли, сахара и уксуса сварите маринад. Залейте им огурчики. Банки с огурцами стерилизуйте 20 минут на умеренном огне. Доставьте их из кастрюли и сразу закатайте. Укутайте их и дайте им постоять в тепле одни сутки. Маринованные огурцы по этому рецепту прекрасно стоят и при комнатной температуре, поэтому выносить их в холодное место не обязательно. 

Попробуйте приготовить также и огурцы с укропом и луком на зиму в виде вкусного острого салата. 

Огурцы с укропом и луком на зиму – рецепт

Ингредиенты:

  • Огурцы – 4 кг., 
  • Репчатый лук – 1 кг., 
  • Укроп – 50-70 гр., 
  • Лавровый лист – 2-3 шт., 
  • Черный перец горошком – около 10 шт., 
  • Соль – 2 ст. ложки (без горки)
  • Уксус 9% - 100 мл., 
  • Сахар – 5 ст. ложек, 
  • Подсолнечное масло – 1 стакан

Очистите репчатый лук. Огурчики и укроп помойте. Нарежьте лук полукольцами, а огурцы – колечками. Мелко порубите молодой укропчик. В миску с огурцами добавьте укроп, лук, соль, растительное масло, уксус, сахар, лавровый лист и черный перец горошком. Перемешайте их и дайте им промариноваться и пустить сок на протяжении 2-3 часов. Пересыпьте салат из огурцов в большую кастрюлю и поставьте на плиту.

Тем временем помойте пол-литровые баночки и поставьте их с крышками стерилизоваться. Варите салат, постоянно помешивая лопаткой, 15-20 минут. За это время вы увидите, что огурцы начали менять цвет, что свидетельствует о готовности салата. Разложите его в стерильные баночки и закатайте металлическими крышками.

Банки с огуречным салатом нужно перевернуть и тепло укутать. Хранить, как и другую консервацию в холодном помещении. Приготовив такие огурцы с укропом на зиму, у вас под рукой всегда будет вкусная готовая закуска, которую можно открыть в любое время и подавать сразу к столу. 

Кефир и огурец – одни из тех продуктов, которые помогают сбросить лишний вес. Попробуйте их скомбинировать и приготовить вкусный и эффективный для похудения напиток – кефир с огурцом и укропом. 

Кефир с огурцом и укропом – рецепт

Ингредиенты:

  • Кефир жирностью 2,5% - 1 стакан, 
  • Огурцы – 1 шт., 
  • Укроп – 35-40 гр.

Приготовление такого напитка займет считанные минуты. Итак, приступим. Помойте огурец и укроп. Укроп мелко порубите ножом. С огурца снимите кожуру и натрите его на терке. Перемешайте огуречную кашицу с укропом и добавьте в кефир. Перемешайте напиток до однородного состояния, поставьте его в холодильник на 10-20 минут, так как в охлажденном виде он вкуснее. Кефир с огурцом и укропом готов к употреблению. Разлейте кефир с огурцом и укропом по стаканам или фужерам, а сверху украсьте огурцом и веточкой укропа.  

Соленые огурцы – традиционная русская закуска. Солениями заправляют борщ, некоторые тушеные блюда или предпочитают употреблять их в качестве добавки к горячему. Представленный рецепт не отличается сложностью, тем не менее, огурцы получаются особенными. Техника зависит от вас: если вы предпочитаете малосольные огурчики, их необходимо выдерживать меньшее количество времени, а для большей ядрености банки рекомендуется прикрывать металлическими крышками. Вне зависимости от того, как долго вы будете выдерживать соленые огурцы, на вкус они получаются бесподобными.   Для приготовления этой закуски вам потребуются следующие продукты:  
  • Огурцы – 1 кг.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Укроп сушеный – 1 пучок.
  • Чеснок – 6 зубчиков.
   

Для соленья рекомендуется выбирать молодые плоды без повреждений и изъянов. Ровные огурчики будут дольше храниться, к тому же, их будет приятней употреблять в пищу. Чтобы они хорошо пропитались соляным раствором, порежьте их небольшими шайбами.

Выложите нарезанные огурчики в глубокую емкость, сверху присыпьте сухим укропом. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

Тщательно перемешайте огурцы, чтобы укроп очутился на каждой дольке. Несмотря на то, что в разгар лета на прилавках предлагается свежая зелень, высушенный укроп гораздо чаще применяют для домашних заготовок. Он более душистый, а значит, соления удадутся на славу. Пучок укропа станет сухим менее чем за сутки, но если вы хотите ускорить процесс, поместите его в жарочный шкаф.

В небольшие баночки плотно уложите огурцы.

Сверху залейте предварительно приготовленным соляным раствором. Малосольные огурчики имеют менее резкий вкус, поэтому количество соли не должно превышать нормы, указанной в рецепте.

Поставьте банки с огурцами в теплое место. Учитывайте, что при процессе брожения, который происходит в ближайшие сутки, вода может начать вытекать из банок, поэтому поместите их в неглубокий таз или металлическую посуду. Наличие крышек непринципиально, но если вы решили подстраховаться и накрыть ими банки, они должны неплотно прилегать к отверстию. Через несколько дней слейте соленую воду, прокипятите и остудите. Огурчики промойте и снова залейте рассолом.

Попробуйте засолить огурцы с укропом таким способом, и совсем снова вы сможете наслаждаться хрустящими плодами из собственного огорода и угощать ими своих друзей и близких. Соленым огурцам с укропом всегда найдется применение на обеденном столе – это отличная закуска к мясу, рыбе и мясным блюдам.

supy-salaty.ru

Салат из огурцов с укропом на зиму – фото рецепт заготовки пошаговый

Салат из огурцов с укропом на зиму можно назвать королем среди всех прочих заготовок, приготовленных на период холодной вьюжной зимы. С его присутствием снежная пора года проходит быстро и незаметно. Также стоит заметить, что это прекрасная альтернатива свежим овощам, которые зимой пребывают на прилавках магазинов в том состоянии, когда пользы от них весьма мало. Предлагаемая же нами огуречная заготовка хоть и консервируется на зиму с таким вредным компонентом как уксус, какая-то часть полезных свойств в ней все же остается.

Огурцы – главные составляющие данной заготовки. Их хрустящая структура после консервирования не меняется и остается исходной, а после маринования они еще и оставляют приятное послевкусие. Однако в этой чудесной консервации можно встретить не только огурчики, но еще и репчатый лук с укропом. В консервированном виде они также бесподобны! Также такую заготовку из огурцов можно дополнить и чесноком, и петрушкой. Без сомнения, так будет еще лучше и вкуснее.     

Приготовленный по этому рецепту с фото консервированный салат из огурцов выходит очень вкусным – прямо пальчики оближешь! Именно такая замечательная заготовка и должна подаваться к обеду или ужину всю зиму. К тому же в ее приготовлении нет ничего сложного, в домашних условиях это сделать под силу каждой хозяйке. Если воспользоваться приведенной ниже пошаговой инструкцией, то готовка зимнего салата вообще пройдет на ура!

Итак, перейдем к приготовлению очень вкусной овощной консервации на зиму!

  1. Сначала приступите к подготовке всех ингредиентов, которые потребуются для приготовления данного салата в домашних условиях.

  2. Внимание! Если у вас нет дачи и огурцы вы решили купить в магазине, то выбирайте их только с пупырышками. В любом случае перед использованием и дачные, и магазинные овощи замочите в холодной проточной воде на несколько часов. Так, из огурцов выйдет вся горечь.

  3. После проведения процедуры нарежьте вымоченные овощи тонкими кружками, толщина которых должна быть не более одного сантиметра.

  4. Нарезанные огурцы поместите в удобную неокисляемую миску. В нашем случае их количество рассчитано на одну полулитровую банку, но вам мы рекомендуем запастись такой заготовкой в большем объеме.

  5. Подготовьте репчатый лук. Отделите его от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. После, отправьте измельченный овощ в миску с огурцами.

  6. На этом этапе подготовьте всю зелень, в нашем случае это укроп. Однако вы можете дополнить его и любой другой. Перед нарезанием зелень промойте и обсушите. После, добавьте ее к подготовленным овощам.

  7. Все помещенные в миску компоненты тщательно перемешайте. Старайтесь, чтобы и огурцы, и лук были полностью покрыты укропом.

  8. Теперь простерилизуйте банки. Это можно сделать любым удобным методом. Затем в обработанные банки поместите горошины перца и бутоны гвоздики.

  9. Вслед за перцем и гвоздикой отправьте лавровый лист. На одну полулитровую банку его будет достаточно в количестве одной штуки.

  10. Далее отправьте в стеклянную тару сахарный песок и соль. Кстати, соль в этом случае рекомендуется использовать обычную, без йода.

  11. Теперь разлейте по банкам столовый девятипроцентный уксус. Именно благодаря этому компоненту будущая заготовка и будет иметь длительный срок хранения.

  12. После того как все специи по банкам будут расфасованы, начните также равномерно раскладывать в них и подготовленные овощи.

  13. Затем залейте заготовки обычной кипящей водой до самого верха. Для этого можно заранее закипятить чайник, чтобы потом не тратить на это время.

  14. Заполненные банки накройте стерильными крышками. Кстати, для стерилизации крышек можно использовать оставшийся в чайнике кипяток, в который их нужно будет опустить на несколько минут.

  15. Теперь для заготовок требуется стерилизация. Для полулитровых банок на эту процедуру нужно выделить десять минут. Важно! Не забудьте дно кастрюли застелить кухонным полотенцем. В противном случае, стекло тары во время стерилизации нагреется и лопнет.

  16. После обработки герметично закатайте банки с содержимым и поставьте в удобное место для остывания. Вкусный салат из огурцов с укропом на зиму готов.

    Приятного аппетита!

www.nazimu.info


Смотрите также


Содержание :: Карта сайта :: Правила пользования :: Политика конфиденциальности :: Контакты

about-plants.ru