Комнатные растения, растения Вашего сада и огорода, грибы, плодовые деревья, кустарники, цветы.

Всё о растениях



Интересные факты

Овощи

Грибы

Комнатные растения

Контакты

Тыквенный сок в соковарке на зиму


Тыквенный сок в соковарке на зиму: лучшие рецепты заготовок напитков из тыквы с добавлением других овощей и фруктов

Многие знают, что тыквенный сок полезен, но далеко не каждый скажет, чем именно. В статье мы раскроем все тайны этого напитка, расскажем о его свойствах и научим правильно его готовить. Вы узнаете, как выбрать подходящий плод и как подготовить его к применению.

Тыквенный сок: польза и вред, как пить

Тыква содержит десятки полезных витаминов и микроэлементов. Особенно полезен тыквенный сок, он способствует оздоровлению всего организма и помогает при лечении различных заболеваний.

Справка! В тыкве содержится редкий витамин К, который отвечает за свертываемость крови в организме.

Полезные свойства и противопоказания

У тыквенного сока есть свои достоинства и недостатки. Давайте их рассмотрим более подробно.

Плюсы:

  1. При регулярном употреблении напитка укрепляется нервная система, исчезает депрессия, сон становится ровным и спокойным.
  2. Сок из тыквы помогает нашему организму избавиться от вредного холестерина.
  3. Нормализует работу желудочно-кишечного тракта, способствует сжиганию жиров, выводя вредные токсины, шлаки.
  4. У людей, употребляющих сок, наблюдается улучшение состава крови, нормализуется работа сердца и кровеносных сосудов. Регулярное употребление тыквенного сока препятствует развитию атеросклероза сосудов, очищает печень и стабилизирует желчеотделение.
  5. Тыквенный сок – отличный мочегонный препарат, который помогает при лечении мочеполовой системы.
  6. Установлено, что напиток тормозит развитие раковых клеток.
  7. Тыква содействует быстрому избавлению от простуды. Употребление напитка  насыщает организм витаминами и необходимыми микроэлементами, это помогает легче перенести болезнь.
  8. Чудодейственный напиток отлично подходит для снятия напряжения в мышцах и их скорейшего восстановления после изнурительных тренировок у тяжелоатлетов и людей физического труда.
  9. Тыквенный сок необходимо употреблять будущим мамам, так как он богат витаминами и минералами, которые нужны во время беременности. Кроме этого, он поможет избавиться от токсикоза, выводя лишнюю воду, предотвращает отеки.
  10. Уже в четырехмесячном возрасте тыквенный напиток можно давать младенцам. Он нормализует стул ребенка и предотвратит образование запоров. Витамины, которые входят в состав сока, укрепят иммунитет малыша, а витамин Д не позволит развиться рахиту.

При  огромном количестве плюсов тыквенного сока есть и противопоказания его употребления. Давайте их тоже рассмотрим:

  1. Нельзя пить сок людям с индивидуальной непереносимостью продукта.
  2. Опасен напиток больным диабетом, особенно тем, у кого он явно выражен.
  3. При различных расстройствах желудочно-кишечного тракта необходимо проявить бдительность и избегать употребления тыквенного сока.
  4. Во время диареи категорически запрещено употреблять тыкву.
  5. Больным с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения заболевания также противопоказан продукт.
  6. При гастрите рекомендуется употребление сока к минимуму, особенно если у человека повышена кислотность.
  7. Тыквенный напиток повышает уровень глюкозы, поэтому диабетикам нужно быть предельно внимательными при введении этого напитка в рацион и постоянно контролировать самочувствие и показатели.

Как видим, тыквенный сок несет много пользы, но людям, имеющим противопоказания, не стоит включать его в свой рацион.

Как сделать сок из тыквы в соковарке

Итак, мы рассмотрели все преимущества и полезные свойства напитка. Теперь давайте разберемся, как правильно приготовить его в соковарке. Ведь нет ничего вкуснее и полезнее напитка, приготовленного своими руками из качественных продуктов. Соковарка позволяет сохранить все полезные микроэлементы, которыми так богата тыква.

Внимание! Перед тем, как приступить к изготовлению сока, необходимо подготовить тыкву.

Какую тыкву лучше выбрать для приготовления сока

Чтобы сок получился вкусным и полезным, лучше всего остановить свой выбор на плодах среднего размера массой около 5 кг. Слишком крупные плоды-переростки будут внутри или слишком сухими или, наоборот, водянистыми. Вкус у таких тыкв уже будет горьковатым.

Выбирая тыкву, обратите внимание на хвостик. Если он легко отрывается, это свидетельствует о том, что плод сняли с грядки полностью созревшим. Цвет мякоти должен быть ярко-оранжевым либо желтым, такой плод уже богат витаминами.

Кожура – плотной текстуры, чтобы после нажатия пальцем на ней остался след от ногтей.

Ни в коем случае не покупайте тыкву в разрезанном состоянии. Кроме того, что на мякоти скорее всего скопились микробы и бактерии, недобросовестный продавец мог удалить гнилую часть плода, скрыв при этом, что тыква уже начала портиться.

Как подготовить тыкву

Выбрав качественный и красивый плод, можно приступать к его разделыванию. От того, насколько точно и правильно вы это сделаете, будет зависеть конечный результат. Для начала необходимо:

  • хорошо промыть тыкву;
  • тщательно высушить;
  • срезать кожуру;
  • убрать все «внутренности» – семечки и мезгу;
  • нарезать полученную мякоть на куски.

Способ приготовления тыквенного сока

Существует несколько способов приготовления напитка. Его можно сделать при помощи соковарки или использовать соковыжималку. Варианты зависят от того, какой кухонный прибор у вас есть. Как это можно сделать, мы рассмотрим чуть ниже.

Есть множество рецептов тыквенного сока с добавлением различных ягод и фруктов. Яблоки, смородина, облепиха, курага, апельсины – далеко не полный перечень добавок. Среди наших рецептов вы обязательно найдете такой, который понравится всей вашей семье.

Приготовление тыквенного сока в соковарке

Приготовление при помощи соковарки – самый лучший вариант, при котором сохраняются все полезные свойства тыквы.

Чтобы сделать напиток в соковарке, следуйте инструкции:

  1. В нижнюю часть налейте воду и поставьте на газ.
  2. Установите верхнюю часть, где будет оставаться сок. В нее поместите сито и выложите приготовленные кусочки тыквы.
  3. Плотно закройте крышку и оставьте для выпаривания. Приблизительно через 30 минут появится сок. После выпаривания всей жидкости перелейте напиток в кастрюлю и сварите, можно добавить сахарный песок по вкусу.

Важно! Помните: кипятить напиток не надо, необходимо его лишь нагреть до 90°C по Цельсию.

После этого разлейте сок по подготовленным стерилизованным банкам и закатайте.

Классический рецепт для ленивых

Если нет времени возиться с выпариванием жидкости из тыквы, тогда вам подойдет следующий рецепт. Понадобятся подготовленные кусочки тыквы и сахар из расчета 100–150 г на каждый килограмм тыквы. Поместите все ингредиенты в соковарку и варите в течение часа. После того, как тыквенный напиток будет готов, разлейте его по банкам. Вот и все – ваш напиток готов.

Приготовление тыквенного сока в соковыжималке

Приведем пошаговый рецепт с использованием соковыжималки.

  1. Подготовьте тыкву уже известным вам способом. Помните, что нарезанные кусочки должны с легкостью помещаться в аппарат.
  2. Действуя по инструкции к электроприбору, измельчите тыкву.
  3. Добавьте к жидкости немного сахара, меда или лимонной кислоты – по желанию.
  4. Поставьте сок на огонь и нагрейте до температуры 90°C.
  5. Разлейте по банкам и закатайте герметично.
  6. После этого банки укутайте.
  7. После полного остывания уберите на хранение в темное прохладное место.

Если вы отдаете предпочтение сокам с мякотью, воспользуйтесь следующим рецептом заготовки напитка на зиму. Единственный нюанс — с этим блюдом придется повозиться, мякоть готовится предварительно.

Как приготовить тыквенный сок с мякотью на зиму

Если вы отдаете предпочтение сокам с мякотью, воспользуйтесь следующим рецептом зимней заготовки напитка на зиму. Единственный нюанс – с этим блюдом придется повозиться, поскольку мякоть готовится предварительно.

Ингредиенты:

  • тыква – 1,3 кг;
  • сахар – 1 стакан (можно взять больше или меньше – по вкусу);
  • лимонная кислота – 1 ч. л.;
  • вода – 1 л.

Подготовьте тыкву обычным способом, измельчите на кусочки. Поместите в кастрюлю и залейте водой, чтобы брусочки немного торчали. Варите на медленном огне после закипания минут 25–30. Затем с помощью блендера измельчите кусочки. Добавьте лимонную кислоту и сахар. Разведите получившуюся массу водой до нужной консистенции и закипятите. Затем разлейте по стерилизованным банкам и закупорьте крышками.

Клюквенно-тыквенный сок

Для приготовления вам понадобятся кусочки тыквы и клюква в равном соотношении – 1:1. Пропустите ингредиенты через соковыжималку, при необходимости по вкусу можно добавить сахар или мед. Лучше всего готовить такой напиток прямо перед употреблением, так как в этом случае в нем сохранится больше полезных витаминов.

С облепихой

Для приготовления понадобятся: 5 л сока из тыквы, 1,5 кг облепиховых ягод и стакан обычной воды. Ягоды варят, процеживают и смешивают с тыквенным соком и стаканом воды, полученную консистенцию доводят до кипения, а после разливают по банкам.

Сок из тыквы с апельсином

Этот сок готовят с помощью соковарки. Вам потребуется:

  • 1 кг тыквы;
  • 100 г сахарного песка;
  • 1 апельсин;
  • 3 мл лимонного сока.

Тыкву и апельсин моют. Затем тыкву режут на кусочки. Апельсин чистят и делят на дольки, удаляют пленку и лишние волокна. Кастрюлю соковарки с водой ставят на газ, а сверху крепят другую для сбора сока. На решетку укладывают подготовленные кусочки тыквы и апельсина.

Когда вся жидкость отойдет, в нее можно добавить сок лимона и сахарный песок. Полученную смесь необходимо варить, пока не появятся первые пузырьки, после чего разлить в стерилизованные банки и закатать. Банки укутать до полного остывания, убрать в темное прохладное место для хранения.

Как приготовить тыквенно-яблочный сок на зиму

Вам понадобится 1 кг тыквы и 1,5 кг яблок. Ингредиенты моем, чистим и нарезаем на кусочки. После этого кастрюлю соковарки с водой ставим на газ, крепим сверху вторую, куда устанавливаем решетку, на которую после выкладываем подготовленные кусочки тыквы и яблока.

Когда весь сок выпарится, к нему добавляем сахарный песок. Полученную жидкость ставим на плиту и прогреваем до 90°C по Цельсию. После этого разливаем по банкам и закатываем их.

Домашний сок из тыквы и моркови

Понадобится 1 кг подготовленных кусочков тыквы, 0,5 кг очищенной и порезанной моркови, 150 г сахарного песка, 10 г лимонной кислоты. Сок из овощей выпаривайте в соковарке. Добавьте сахар и кислоту, поставьте на огонь и прогрейте до 90°C по Цельсию. После этого разлейте в стерилизованные банки и закатайте.

Тыквенный сок с курагой на зиму

Смешав 700 г подготовленных кусочков тыквы, 100 г кураги и одну морковь, вы получите необычный, но вполне приятный и насыщенный вкус. После того, как морковь будет помыта, очищена и нарезана, а курага вымыта, все укладывается в кастрюлю, доводится до кипения и варится еще 4 минуты.

После этого все перемалывается в пюре при помощи блендера. Затем добавляется 300 г сахарного песка, 1 ст. ложка сока лимона и 1 л воды. Полученная консистенция доводится до кипения и варится еще 10 минут. Затем напиток можно разлить по банкам и закатать.

Тыквенный сок с лимоном на зиму

Для такого напитка требуется 3,5 кг тыквы, 0,5 лимона, 12 ст. ложек сахарного песка, 1 л воды и 5 г лимонки. Подготовленную тыкву и лимон помещают в кастрюлю, доводят до кипения и варят еще 5 минут. После этого при помощи блендера измельчают в пюре. В него добавляют сахар, лимонку и воду, перемешивают, доводят до кипения и только после этого разливают по стерилизованным банкам, которые плотно закатывают.

Необычный сок с крыжовником

Возьмите в равной пропорции подготовленные кусочки тыквы и проколотый крыжовник. Все поместите в соковарку и пропарьте, пока не появится сок. После этого к нему добавьте 300 г меда и прогрейте до 90°C по Цельсию. Затем разлейте по банкам и герметично закатайте.

Сок из тыквы с красной смородиной

Вам понадобятся подготовленные кусочки тыквы и ягоды красной смородины, в пропорции на ваш вкус. Все сложить в соковарку и пропарить, пока не появится сок. После этого к нему можно добавить сахар по вкусу и прогреть до 90°C по Цельсию. Затем разлить по банкам и герметично закатать.

Тыква и соленые огурцы

Оригинальный рецепт для любителей пикантного вкуса. Возьмите 1 кг тыквы, помойте, очистите и пропустите через соковыжималку. После этого 3 соленых огурца мелко порежьте и добавьте к полученному соку. Туда же добавьте 1 стакан рассола, сахарный песок и перец по вкусу. Необычный и полезный сок готов.

Популярные вопросы и проблемы

У многих хозяек, особенно не слишком опытных, в процессе приготовления тыквенного сока возникают вопросы. Вот самые популярные из них.

Нужна ли стерилизация?

Она будет нужна в том случае, если вы хотите заготовить сок на зиму. Если будете пить свежеприготовленный сок – стерилизация ни к чему.

Что делать, если тыквенный сок забродил?

Иногда вы можете заметить, что сок забродил. Почему это произошло? Скорее всего, в процессе приготовления было добавлено мало лимонной кислоты. Вскройте банку, прокипятите напиток. Пить в чистом виде его уже нельзя, но на основе полученной смеси можно приготовить кисель, морс или домашнее вино.

Почему появляется белый осадок в тыквенном соке домашнего приготовления?

Чтобы осадок не появился, банки должны быть простерилизованы, герметично закатаны и храниться в темном прохладном месте. Если на них попадет солнечный свет, в соке начнет появляться аскорбиновая кислота — именно из-за нее цвет напитка изменится и в нем появится белый осадок. Пить его нельзя, только утилизировать.

Советы и рекомендации

Чтобы приготовить вкусный напиток из тыквы, важно правильно подготовить ингредиенты. Все составляющие любого рецепта должны быть тщательно отобраны. Выбирайте только полностью созревшие, целые плоды, без порчи и изъянов.

При использовании в составе рецепта кураги, изюма или чернослива сухофрукты предварительно залейте кипятком на 3-5 минут, затем тщательно промойте и просушите.

За счет своего своеобразного нейтрального вкуса тыква сочетается практически со всеми ягодами и фруктами. Вы можете экспериментировать, создавая собственные рецепты тыквенного сока с разнообразными добавками. Не забывайте только тщательно подготавливать ингредиенты.

Читайте также:

Как применять тыквенное масло от глистов и насколько это эффективно.

Чем полезен тыквенный сок с мякотью для мужчин, женщин и детей.

Заключение

Тыква богата соединениями, которые полезны взрослым, детям, спортсменам, беременным женщинам. Если вы хотите быть здоровым человеком, полным сил и энергии, обязательно введите напиток в свой рацион.

Возможность разнообразить вкус, добавив другие ингредиенты, дает обширное поле для кулинарных фантазий. При этом сок станет еще полезнее и вкуснее.

agronom.expert

Тыквенный сок в соковарке: рецепты приготовления

Тыква - овощ с чудесными свойствами, лидер по содержанию железа. В ней содержится очень редкий витамин Т, участвующий в образовании тромбоцитов. Из этого овоща можно приготовить разнообразное количество блюд, в которые можно добавлять фрукты. В зимнее время она станет прекрасным средством против авитаминоза.

Польза

О ней можно говорить очень много. Тыквенный сок в соковарке не только вкусный, но и очень полезный. В свежевыжатом виде он богат витаминами:

  • А - для сердца, зрения;
  • С - укрепляет иммунитет;
  • Д - участвует в формировании костных тканей, отличная профилактика рахита у деток и раковых заболеваний у взрослых людей;
  • Т - способствует нормализации пищеварения, препятствует ожирению и развитию сахарного диабета;
  • В6 - регулирует обмен железа и белков.

Также содержит минералы, полезные для печени, почек, нормализации пищеварительной системы.

Тыквенный сок в соковарке, сваренный с медом и выпитый на ночь, помогает уснуть. Нормализует кровяное давление. Тыквенный напиток помогает справиться с токсикозом во время беременности. При отеках он может выступать лекарственным средством, главное - определить необходимые дозы и продолжительность курса. Противопоказаний у этого овоща нет, за исключением индивидуальной непереносимости.

В холодное время года организму не хватает витаминов. Тыквенный сок в соковарке на зиму поможет справиться с этой проблемой, ведь он очень легко готовится.

Для приготовления понадобится:

  • Тыква - 3 кг.
  • Вода - 1,5 литра.

Тыквенный сок в соковарке рецепт:

  1. Тыкву очищаем от кожуры. Вынимаем семечки. Нарезаем на средние кусочки.
  2. Воду вливаем в нижнюю емкость соковарки и ставим на огонь.
  3. Устанавливаем сито. Затем ставим устройство, собирающее напиток.
  4. Кусочки тыквы выкладываем на сито, накрываем крышкой, ставим на средний огонь.
  5. Тару подставляем под шланг и собираем жидкость в нее постепенно. Закатываем банки под крышки.
  6. Переворачиваем тару, укутываем и оставляем до полного остывания.

Тыквенный сок в соковарке готов! Им можно наслаждаться круглый год.

Яблочно-тыквенный сок в соковарке на зиму

По такому рецепты, вкус получается очень мягким. Для его приготовления необходимо:

  • Тыква - 2,5 кг.
  • Яблоки - 1,5 кг.
  • Сахар - около 200 грамм. Его количество зависит от сладости яблок.
  • Вода - 1 литр.

Как приготовить:

  1. Тыкву и яблоки очищаем от кожуры и семечек. Режем на одинаковые кусочки, среднего размера.
  2. В нижнюю емкость вливаем литр воды и ставим на огонь. Доводим до кипения и устанавливаем емкость для сбора жидкости. Устанавливаем сетку с тыквой и яблоками. Закрываем крышкой, ставим на средний огонь и варим около 2 часов;
  3. Ставим кастрюлю, опускаем в нее шланг и собираем сок. Затем добавляем сахар. Довариваем на плите, постоянно помешивая. Как только он закипел, убираем кастрюлю с огня.
  4. Разливаем по банкам, герметично закрываем крышками. Оставляем остывать, укутав одеялом.

Яблочно-тыквенный сок в соковарке на зиму богат витаминами. Он полезен для организма в холодное время года.

Сок из тыквы и апельсина

Для приготовления по такому рецепту необходимы следующие ингредиенты:

  • Тыква - 2 кг.
  • Апельсины крупные - 2 штуки.
  • Сахар - 200 грамм.
  • Вода - 500 мл.
  • Лимонный сок - 2 чайные ложки, около 6 мл.

Тыквенно-апельсиновый сок в соковарке очень просто приготовить:

  1. Тыкву очищаем от кожуры, убираем косточки. нарезаем на ломтики.
  2. Апельсины очищаем, делим на дольки. Тонкую кожицу по возможности нужно снять.
  3. На плиту ставим нижнюю часть соковарки, наполнив ее водой. Наверх устанавливаем часть для сбора и сито.
  4. Выкладываем апельсин и ломтики тыквы. Закрываем крышкой и оставляем на 1-1,5 часа на среднем огне.
  5. Напиток сливаем в кастрюлю. Добавляем в него сахар и сок лимона. Тщательно перемешивая, варим на медленном огне до того, как появятся пузырьки.
  6. Разливаем по банкам, закручиваем и, перевернув, закрываем теплым одеялом. Оставляем до полного остывания.

Апельсин и лимонный сок добавят напитку кислинку. Его мягкий вкус подарит настроение праздника в зимнее время.

Тыквенный сок с лимоном

В большом выборе рецептов сложно найти идеальный. Лимон добавит вкусу необычайную кислинку и пикантность. Рецепт приготовления тыквенного сока в соковарке очень простой. Нам понадобится:

  • Тыква - 2 кг.
  • Вода - 3 литра.
  • Сахар - 500 грамм.
  • Лимон - 2 штуки.

Процесс приготовления очень прост:

  1. Тыковку очищаем от кожуры, вынимаем семечки. Нарезаем на крупные кубики и кладем на сито.
  2. Воду наливаем в нижнюю кастрюлю, ставим на огонь, чтобы она закипела. Устанавливаем устройство для сбора жидкости и сито с тыквой.
  3. Варим на среднем огне около 2 часов. Затем сливаем в большую кастрюлю.
  4. Ставим на плиту, добавляем сахар и перемолотый на мясорубке или блендере лимон. Варим до готовности.
  5. Разливаем тыквенно-лимонный напиток по баночкам, закатываем и укутываем. Оставляем до полного остывания.

Тыквенный сок с курагой и морковью

Сухофрукты добавят напитку мягкости. Рецепт приготовления тыквенного сока в соковарке:

  • Тыква - 3 кг.
  • Курага - 500 грамм.
  • Морковь - 500 грамм.
  • Сахар - 1 кг.
  • Лимонная кислота - 15 грамм, или сок лимона - 1 ст. ложка.
  • Вода - 6 литров.

Процесс приготовления:

  1. Тыкву очищаем и нарезаем.
  2. Морковь чистим, режем на четыре части.
  3. Курагу промываем. Ненадолго замачиваем в горячей воде.
  4. Тыкву и морковь выкладываем на сито от соковарки.
  5. Курагу пропускаем через мясорубку.
  6. В нижнюю кастрюлю заливаем воду до необходимой отметки. устанавливаем сито и устройство для сбора сока.
  7. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим около 2,5 часа.
  8. Напиток потихонечку собираем в кастрюлю.
  9. Затем ставим ее на плиту, добавляем курагу, сахар, лимонную кислоту, и варим, периодически помешивая, около часа.
  10. Разливаем по банкам и оставляем остывать.

Готовый сок лучше хранить в темном прохладном месте.

Нужна ли стерилизация?

Загототавливая тыквенный сок в соковарке для зимнего хранения, его закупоривают герметично в банки. Стерилизовать тару необходимо обязательно. Это делают для того, чтобы сок хорошо хранился.

1 способ стерилизации: банки и крышки помещаем в кастрюлю, дно которой застелено тканью. Затем между ними наливаем воду, ставим на плиту, и на медленном огне доводим до кипения. Вытаскиваем банки, заливаем сок и закрываем крышками.

2 способ стерилизации: промываем тару кипятком. Сок заливаем горячим и закупориваем. Перевернув верх дном, накрываем теплым одеялом и оставляем остывать.

Как правильно выбрать тыкву

Для варки сока подойдут летние сорта. Такая тыква более мягкая и сладкая. По форме она должна быть круглая или слегка овальная. Среднего размера. Самый хороший вес для тыквы - от 3 до 5 килограмм. Кожура не должна быть слишком твердой. Мякоть - от желтого до оранжевого цвета. Чем она ярче, тем больше витамина А содержит.

Советы и рекомендации

Если хотите сок с мякотью тыквы, нужно открыть крышку примерно через 35 минут после начала варки и помять ее ложкой.

Попробуйте заменить сахар медом, если нет на него аллергических реакций. С ним сок будет нежнее и полезнее.

В классическом рецепте не используется сахар при приготовлении. Сок можно сразу разливать по банкам.

Выбирайте мускатную тыкву. Она более сладкая и сок получится вкуснее.

Тыквенный сок содержит малое количество калорий, поэтому подойдет для людей, которые следят за своей фигурой. Содержит всего 80 кКал на 100 мл напитка.

Тыква - очень полезный овощ, обладающий свойством улучшать работу кишечника, спасет от ожирения и развития сахарного диабета. Сок, сваренный на зиму, будет хорошо и долго храниться. Стакан такого напитка, выпитый утром, подарит бодрость и хорошее настроение на целый день. Пить сок из тыковки можно ежедневно.

fb.ru

Сок из тыквы в соковарке – вкусный витаминный напиток. Как приготовить тыквенный сок в соковарке

Тыква – один из самых полезных овощей, которые растут на наших огородах.

В основном они вырастают достаточно внушительных размеров. После того, как овощ разрежут, хранится он не долго. Как вариант, из него можно приготовить сок, чтобы ничего не пропало.

Тыквенный сок в соковарке – основные принципы приготовления

Готовить тыквенный сок не сложно, особенно в соковарке. В ней сок не просто варится, но и сразу стерилизуется, что избавляет от долгого и нудного кипячения банок в воде.

Тыквенный сок бывает двух видов – с мякотью и без. С помощью соковарки модно приготовить оба этих вида. Итак, вам понадобиться тыква и сахар. Количество последнего определяют по вкусу, в зависимости от сладости овоща. Если тыква очень сладкая, можно обойтись и вовсе без сахара.

Для начала подготавливают тыкву. Ее моют, чистят от кожуры и семечек. Мякоть нарезают небольшими кусочками. В нижнюю кастрюлю соковарки вливают воду до отметки. Сверху устанавливают остальные части прибора. Кусочки тыквы укладывают в верхнее сито и закрывают крышку соковарки.

Прибор ставят на огонь. Подготавливают большую емкость, куда будет вытекать готовый сок.

Если вы готовите сок без мякоти, то после того как он прекратит поступать из трубки, всыпьте в него сахар. Чтобы получился сок с мякотью, крышку открывают и помешивают размягченную тыкву.

Полученный сок с сахаром ставят на плиту и прогревают, но не кипятят. Как только появятся первые пузырьки, его разливают по стерильным бутылкам или банкам. Емкость закупоривают крышками, переворачивают и оставляют остывать, накрыв покрывалом.

Рецепт 1. Сок из тыквы в соковарке без сахара

Ингредиенты

мякоть тыквы.

Способ приготовления

1. В нижнюю кастрюлю влейте питьевую воду, чтобы ее уровень доходил до верхней отметки. Поставьте ее на огонь.

2. Теперь установить в нижнюю кастрюлю устройство для собирания сока. В него поместите сито.

3. Тыкву помойте, очистите от кожуры и удалите волокна с семечками. Мякоть овоща нарежьте не слишком мелкими кусочками.

4. Выложите нарезанную тыкву в сито. Накройте плотно крышкой и оставьте пропариваться на среднем огне.

5. Подготовьте стеклянные бутылки или банки. Вымойте их, простерилизуйте и обсушите. Подставляйте тару под шланг и собирайте в нее сок. Сразу герметично закатайте специальным ключом или плотно завинтите крышками. Переверните, накройте покрывалом и оставьте остужаться на сутки.

Рецепт 2. Тыквенный сок в соковарке с апельсином

Ингредиенты

тыква – килограмм;

сахар – 100 г;

лимонный сок – 3 мл;

апельсин.

Способ приготовления

1. Очистите от кожуры тыкву, удалите семечки с волокнами. Мякоть овоща нарежьте ломтиками средней величины.

2. Апельсин обдайте кипятком, очистите от кожуры и разберите на дольки. Снимите тонкую кожицу и белые волокна.

3. Поставьте на огонь нижнюю кастрюлю скороварки, влив в нее воду до отметки. Сверху установите устройства для сбора сока. В него поместите сито. Выложите на него ломтики тыквы и дольки апельсинов. Плотно закройте крышкой.

4. Подготовьте глубокую емкость, в которую будет стекать готовый сок. Это может быть эмалированная миска или кастрюля.

5. Когда сок из трубки перестанет поступать в кастрюлю. Добавьте в него лимонный сок и сахар. Поставьте на умеренный огонь. Варите, помешивая, до появления первых пузырьков.

6. Горячий сок разлейте по стерильным сухим бутылкам и банкам. Герметично закупорьте стеклянную тару, переверните и укройте покрывалом. Выдержите сутки, до полного остывания.

Рецепт 3. Сок из тыквы в соковарке с яблоками

Ингредиенты

сахарный песок;

два с половиной килограмма тыквы;

полтора килограмма яблок.

Способ приготовления

1. В нижнюю кастрюлю соковарки вливаем воду, чтобы ее уровень достигал верхней отметки.

2. Тыкву чистим от кожуры, удаляем волокна и семена. Мякоть нарезаем мелкими кусочками. Выкладываем ее в сетку соковарки.

3. Яблоки моем, вырезаем семенные коробки и нарезаем так же, как и тыкву. Яблоки отправляем вслед за тыквой.

4. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Когда вода в ней закипит, устанавливаем прибор для сбора сока. Кран шланга должен быть закрыт. В резервуар помещаем сетку с тыквой и яблоками. Плотно закрываем соковарку крышкой и варим сок около часа на умеренном огне.

5. Под шланг подставляем кастрюлю и открываем кран. Сливаем сок. Открываем крышку, и слегка приминаем яблоки с тыквой.

6. В полученный сок добавляем сахар и ставим кастрюлю на огонь. Варим, помешивая, до появления первых признаков кипения. Горячий сок разливаем по стерильным сухим стеклянным емкостям и сразу же герметично закатываем.

Рецепт 4. Тыквенный сок в соковарке с морковью

Ингредиенты

мякоть тыквы – килограмм;

сахар – 150 г;

лимонная кислота – 10 г;

морковь – полкилограмма;

очищенная вода – литр.

Способ приготовления

1. Тыкву и морковку очистите от кожуры. Вымойте. У тыквы удалите семечки и волокна. Овощи нарежьте небольшими ломтиками.

2. Залейте в специальный отсек соковарки очищенную воду. Сверху установите ту часть прибора, в которую будет собираться сок. Поставьте сито и выложите в него кусочки овощей.

3. Плотно закройте крышкой и отправьте соковарку на огонь. Под шланг поставьте глубокую чистую кастрюлю. Спустя примерно сорок минут откройте кран. Когда весь сок окажется в кастрюле, добавьте в него лимонную кислоту и сахарный песок.

4. Поставьте кастрюлю с соком на огонь. Как только появятся первые признаки кипения, снимите сок с огня и сразу же разлейте его по сухим стерильным емкостям из стекла. Герметично закатайте, переверните и остудите, накрыв покрывалом.

Рецепт 5. Тыквенный сок в соковарке с крыжовником

Ингредиенты

800 г мякоти тыквы;

мед – 300 г;

ягоды крыжовника – 800 г.

Способ приготовления

1. Крыжовник вымыть, оборвать хвостики и проколоть каждую ягодку в нескольких местах иглой.

2. Тыкву очистить от кожуры, удалить семечки и волокна. Мякоть овоща нарезать маленькими ломтиками. Ягоды и кусочки овоща выложите в сито соковарки.

3. В нижнюю кастрюлю влить воду до верхней отметки. Сверху установить устройство для сбора сока. В него поставить сито с овощами и ягодами. Плотно закрыть соковарку крышкой и поставить на умеренный огонь.

4. Спустя минут сорок под шланг поместить чистую кастрюлю и открыть краник. Открыть крышку и примять ягоды с овощами. Когда сок прекратит поступать из шланга, добавить в кастрюлю мед, перемешать и поставить на умеренный огонь.

5. Варить сок до появления на поверхности первых пузырьков. Сразу же разлить по стеклянным стерильным бутылкам и плотно закрутить их крышками.

Рецепт 6. Тыквенный сок из тыквы с красной смородиной

Ингредиенты

мякоть тыквы;

красная смородина.

Способ приготовления

1. Выложите смородину на сито и ополосните под краном. Снимите ягоды с веточек и выложите их в сито соковарки.

2. Вымытую тыкву нарежьте крупными ломтями и удалите семечки с волокнами. Затем очистите кожуру. Мякоть измельчите небольшими кусочками. Отправьте тыкву в сито соковарки.

3. В нижнюю кастрюлю влейте воду до верхней отметки. Поставьте на огонь. Когда вода вскипит, установите устройство для сбора сока. Сверху поставьте сито с ягодами и тыквой. Плотно закройте крышкой. Кран у шланга, из которого будет вытекать сок, должен быть закрытым.

4. Спустя сорок минут откройте крышку и слегка обомните содержимое сита. Поставьте под шланг чистые стерильные баночки. Как только они наполнятся, сразу же их герметично закатайте, переверните и укройте теплым покрывалом. Оставьте на сутки до полного остывания.

Рецепт 7. Сок из тыквы в соковарке с японской айвой

Ингредиенты

три килограмма тыквы;

полкилограмма японской тыквы.

Способ приготовления

1. Тыкву и японскую айву очистите от кожуры. Удалите у тыквы семечки с волокнами. Айву разрежьте на четыре части и вырежьте семенные коробки. Нарежьте мякоть айвы и тыквы небольшими ломтиками.

2. Влейте в нижнюю кастрюлю питьевую воду до верхней отметки. Поставьте ее на огонь. Когда вода начнет кипеть, установите в кастрюлю устройство для сбора сока. В него поместите сито с кусочками фруктов и овощей.

3. Плотно закройте крышкой и варите на умеренном огне. Примерно через час поставьте под шланг сухую стерильную банку и откройте краник. Как только банка наполнится соком, герметично ее закатайте, переверните и остудите, накрыв покрывалом. Наполняйте банки, пока сок не прекратит поступать из шланга.

Тыквенный сок в соковарке – советы и хитрости

Чтобы получить сок с мякотью, примерно через сорок минут откройте крышку соковарки и помните содержимое сита ложкой.

Вместо сахара можете использовать мед.

Если вы варите сок без сахара, можете его сразу сливать в стерильные банки и закатывать.

Сок с сахаром или медом необходимо прогреть до первых признаков кипения.

Для сока лучше брать сладкую мускатную тыкву.

zhenskoe-mnenie.ru

Сок из тыквы в соковарке на зиму

Трудно представить более вкусного и полезного напитка, чем сок, приготовленный в домашних условиях и из натуральных продуктов. Особенно, когда в доме дети и им хочется дать все самое лучшее. Поэтому пользователи соковарки давно оценили ее незаменимость и пользу.

В соковарке можно приготовить сок не только из ягод и фруктов, но и из овощей. Сок из тыквы получается таким же вкусным, как и тех же традиционных яблок, и не менее полезным.

Поскольку тыква не такая сочная, как большинство фруктов и ягод, то сока из нее получается намного меньше и готовить его придется чуть дольше. Поэтому, если вы любите тыквенный сок, но не располагаете большими запасами тыквы, то можно при приготовлении сока из тыквы добавить немного яблок.

Чтобы придать тыквенному сока немного пикантности и сделать его вкус ярче и необычнее, вместе с тыквой в соковарку можно добавить специи, цитрусовые или сухофрукты. 

Очень ярким и вкусным получится сок из тыквы если добавить несколько апельсинов, также можно добавить половинку лимона.

Супер-полезным будет тыквенный сок, если добавить немного облепихи.

Если у вас есть сочная морковь, то ее тоже отправьте в соковарку, оба эти овоща прекрасно сочетаются, а польза будет изумительная.

Если вы не хотите использовать сахар, но желаете заготовить сладкий сок, то используйте сладкие яблоки или виноград. Виноград созревает в тоже время, что и тыква, попробуйте это сочетание, получается вкусно.

Ингредиенты

  • Тыква – 2 кг;
  • Сахар – 70 г.

Время приготовления – 2 ч. В среднем из двух килограмм тыквы получается около одного литра сока.

Тыкву моем и очищаем от кожуры. Затем разрезаем на две половинки и вынимаем семечки. Их кстати можно не выбрасывать, а высушить и употреблять в пищу.

tykvennyj sok v sokovarke na zimu 2

Очищенную мякоть тыквы нарезаем средними кубиками.

tykvennyj sok v sokovarke na zimu 3

Нарезанную тыкву складываем в сито соковарки. В зависимости от ее вместимости, можно увеличить количество тыквы или уменьшить.

tykvennyj sok v sokovarke na zimu 4

Добавляем сахар. Его количество напрямую зависит от сорта тыквы и вместимости соковарки. Чем слаще тыква, тем меньше сахара необходимо, и наоборот. Поэтому нужно сперва оценить вместимость соковарки, и исходя из веса поместившейся тыквы рассчитать нужное количество сахара – не больше 100 г на один литр сока (примерно 2 кг не самой сладкой тыквы).

tykvennyj sok v sokovarke na zimu 5

В кастрюлю соковарки вливаем воду до необходимой отметки, обычно достаточно двух литров воды. Ставим кастрюлю на плиту и на большом огне доводим до кипения. Только после закипания собираем остальные емкости – ставим на кастрюлю отсек для сбора сока, а затем сито с тыквой. Накрываем плотно крышкой и на интенсивном огне варим 1,5 часа. Тыква за это время осядет и станет мягкой. Если хотите получить сок с мякотью, то ближе к окончанию варки тыкву необходимо несколько раз перемешать и немного примять, чтобы мякоть стекла в собиратель.

tykvennyj sok v sokovarke na zimu 6

Когда отсек для сбора сока заполнится, то сливаем тыквенный сок в стерилизованные банки и закатываем под металлические крышки.

tykvennyj sok v sokovarke na zimu 7

Затем баночки переворачиваем вверх донышком и хорошенько укутываем до полного остывания. На следующий день убираем на хранение. Сок из тыквы на зиму можно хранить в квартире, но только обязательно в сухом и темном месте, подальше от батареи и других тёплых мест.

tykvennyj sok v sokovarke na zimu 8

Также хотим вам сказать, что сок в соковарке получается насыщенным, перед применением его нужно разбавить очищенной водой 1 к 1.

Хозяйке на заметку:

  • Сахар можно добавить двумя способами – при непосредственном приготовлении в соковарку или после уже в сам сок. Но в последнем случае потребуется дополнительная пастеризация сока, иначе он может закиснуть. В свою очередь, добавляя сахар сразу, трудно предугадать результат. Можно найти золотую середину и добавить небольшое количество сахара, и уже перед самым употреблением разбавить до необходимой сладости по вкусу.
  • Не спешите выбрасывать мякоть тыквы, оставшуюся после приготовления сока, из нее можно приготовить вкусную пастилу или использовать в качестве начинки для пирогов. Также тыквенное пюре можно закатать в стеклянные баночки или заморозить, а затем добавлять в каши или выпечку.

tykvennyj sok v sokovarke na zimu

vkys.info

Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: рецепты в соковарке, через соковыжималку

В зимний период не хватает витаминных блюд. Большую пользу организму принесут продукты с тыквой, которые были заготовлены впрок еще осенью. Можно делать салаты, компоты, варенье, джемы. Тыквенный сок в домашних условиях на зиму заготовленный − это наилучшее решение для восстановления жизненных сил и тонуса организма. С его приготовлением справится каждый желающий, главное – правильно подготовить продукты и соблюдать этапы консервирования.

Правила приготовления сока из тыквы на зиму

От того какого сорта был взят плод зависит качество полученного продукта. Во время отбора обязательно нужно учитывать, что не все выращиваемые на огороде овощи способны дать полезный напиток в домашних условиях. Чтобы изготовить действительно витаминизированный напиток стоит остановиться на таких видах: Баттернат, Амазонка, Цукат. К тому же все описанные сорта имеют свой неповторимый аромат и вкус.

Чтобы приготовить вкусный сок из тыквы на зиму длительного хранения, следует отобрать плоды, которые только сорвали на огороде без признаков гнили и плесени. Отбирать следует небольшие овощи, весом до 5 кг. У крупной тыквы мякоть суховатая и присутствует горьковатый привкус.

Овощ должен быть хорошо вызревшим, без вмятин и повреждений. Определить такой плод можно по сухому хвостику, стоит за него взяться, как он сразу отламывается. Яркая мякоть говорит о том, насколько тыква спелая, чем насыщеннее, тем больше полезных свойств.

Если своего огорода нет, а овощ покупается, то не нужно брать нарезанный кусками плод, он может быть уже подпорчен.

Долгое хранение плода приводит к тому, что она теряет свои питательные вещества. Именно поэтому заготовку тыквенного напитка нужно делать сразу после сбора урожая.

Есть несколько правил, как подготовить овощ, чтобы сделать полезнейший тыквенный сок на зиму в домашних условиях:

  • плод помыть, разделить на части;
  • мякоть с волокнами и семечками вырезать;
  • нарезать дольками и каждый кусок очистить от кожуры.

Если тыква выбрана и подготовлена правильно, то питье получится насыщенным витаминами.

Вкусным и полезным получается тыквенный напиток, если, кроме основного ингредиента, в него добавить лимон, моркови, апельсина, абрикос и других фруктов. Никто не запрещает проводить эксперименты во время консервирования впрок витаминизированной смеси, добавляя специи и травы.

Классический рецепт тыквенного сока на зиму

Для приготовления этого рецепта потребуются такие ингредиенты:

  • тыква в произвольном количестве;
  • сахарный песок − 1/2 ст. на 1 л сока.

Этапы приготовления:

  1. Спелый плод помыть, разделить на дольки, очистить, превратить в пюре или воспользоваться соковыжималкой.
  2. Слить в кастрюлю, предварительно замеряв его количество, всыпать сахар.
  3. На огне подогреть до 90 °C и подержать 2 минуты на плите, но не дать жидкости закипеть.
  4. Разлить в стерильные банки. Оставить остывать под накрытым махровым полотенцем.

Важно! Сок, изготовленный в домашних условиях, капризен, поэтому плохо хранится при комнатной температуре. Если планируется заготовить его на зиму, то лучшим местом его полной сохранности станет погреб.

Полезное и диетическое питье можно получить из тыквы. В 100 г содержится всего 22 ккал. Для его приготовления по этому рецепту потребуются такие продукты:

  • 2 кг уже очищенной от шкурки тыквы;
  • 50 мл сока лимона;
  • 250 г сахара;
  • 8 ст. воды.

Заготовка:

  1. Куски тыквы отправить в соковыжималку. Жмых не стоит выбрасывать, из него можно приготовить джем, который станет начинкой для выпечки.
  2. В кастрюле соединить оба вида жидкости, всыпать сахар.

    Совет! Можно добавить в тыквенную жидкость палочку корицы, бадьян или гвоздику, подобные добавки принесут особый пряный привкус.

  3. Довести до кипения, горячим разлить в стерильные стеклянные емкости.

Простой рецепт сока из тыквы на зиму

Если под рукой нет никаких кухонных приспособлений, то можно простым доступным методом законсервировать на зиму тыквенный напиток. Именно в этом рецепте содержится весь спектр нужных витаминов, к тому же он прекрасно утоляет голод. Пошаговая технология:

  1. С тыквы снять кожуру, нарезать кусками.
  2. Сложить овощ в казан, залить водой
  3. Дождаться момента закипания, всыпать сахар, снять с огня.
  4. Остудить массу, перетереть через сито.
  5. Наполнить стерильную тару, герметично закрыть.

Тыквенный сок в соковарке на зиму

Этот рецепт приготовления сока из тыквы на зиму готовится из таких продуктов:

  • 1,5 кг тыквы;
  • 750 мл воды.

Этапы консервирования в соковарке:

  1. Овощ очистить от кожуры, убрать семена.
  2. Нарезать на средние куски.
  3. Нижнюю часть заполнить водой, установить сито, а после – отделение, которое собирает витаминизированный напиток. В верхнее уложить куски овоща, закрыть крышкой.
  4. Установить соковарку на плиту и постепенно собирать полезную жидкость в банки.
  5. Закрыть, перевернуть вниз крышкой и закутать пледом.

Как приготовить на зиму тыквенный сок с апельсинами

Чтобы приготовления тыквенного напитка с цитрусами потребуются такие составляющие:

  • 1 небольшая спелая тыква;
  • сахара 1 ст.;
  • 3 апельсина;
  • 2 ч. л. цедры лимона.

Приготовить сок из тыквы на зиму несложно, следуя этапам:

  1. Овощ очистить, нарезать квадратами, сложить в кастрюлю.
  2. Заполнить емкость с тыквой водой, чтобы она покрыла содержимое.
  3. Прокипятить 5 минут.
  4. Отставить тыкву, дать время остыть, превратить в пюре.
  5. Перелить в емкость, всыпать сахар и кислоту.
  6. Отжать витаминную жидкость из апельсина, добавить к остальным ингредиентам.
  7. Варить напиток не нужно, достаточно дождаться закипания и можно разливать в стерильную тару и закупорить.

Тыквенный сок с курагой на зиму

Необычно интересный вкус получается у тыквенного сока с добавлением кураги. Продукты для домашнего приготовления на зиму:

  • мякоти тыквы 700 г;
  • 1 ст. кураги;
  • 1 морковь;
  • 1 ч. л. сока лимона;
  • песок сахарный 2 ст.

Заготовка тыквенного сока на зиму по домашнему рецепту состоит из таких этапов:

  1. Тыкву после чистки нарезать кусками, перемешать с курагой, переложить в емкость для варки. Покрыть водой.
  2. Оставить на 40 минут томится.
  3. При помощи блендера превратить тыкву и курагу в пюре. Влить сок лимона, посахарить. Развести пюре литром воды, оставить томится 7 минут, разлить в готовую тару, плотно закрыть.

Как сделать на зиму тыквенный сок с облепихой

Тыквенный напиток на зиму через соковыжималку готовить совсем несложно. Он получается вкусным, а вот увеличить его полезные свойства можно, если добавить апельсин, лимон или облепиху. Чтобы заготовить впрок полезный сок с облепихой потребуются такие компоненты:

  • 2 кг тыквы (взвешивать после чистки);
  • 500 г облепихи;
  • по 1 ст. воды и сахарного песка.

Этапы заготовки сока в домашних условиях впрок:

  1. Тыкву измельчить на терке (подойдет мясорубка или соковыжималка).
  2. Выдавить из пюре витаминизированную жидкость.
  3. Облепиху залить водой и проварит до того момента, чтобы плоды легко толклись.
  4. Ягоды помять непосредственно в воде, через марлю отжать полезную жидкость.
  5. Смешать вместе облепиховый и тыквенный напитки, всыпать сахар. Проварить массу четверть часа.
  6. Заполнить витаминным напитком банки, поставить на 5 минут постерилизовать. Закупорить.

Тыквенный сок с лимоном на зиму

Для заготовки рецепта тыквенного сока с цитрусом, следует подготовить:

  • 1 кг тыквы (взвесить после снятия кожуры);
  • 8 ст. воды;
  • 1 лимон;
  • песка сахарного 1 ст.

Пошаговое консервирование:

  1. Основной ингредиент измельчить при помощи терки, сложить массу в емкость для варки.
  2. Сварить сахарный сироп.
  3. Залить овощное пюре сладкой жидкостью, проварить четверть часа.
  4. Пюре пропустить через мелкое сито.
  5. В напиток влить сок, выдавленный из лимона, оставить томится еще 15 минут, разлить в стерильную тару, закупорить.

Как сварить на зиму сок из тыквы без стерилизации

Понадобится:

  • 800 г тыквенной мякоти;
  • очищенной воды около 3 ст.;
  • 1/2 ст. сахара;
  • 1/2 ч. л. лимонной кислоты;
  • на свой вкус корицы или мускатного ореха − на кончике ножа.

Заготовка тыквенного сока с мякотью на зиму:

  1. Тыкву сложить в казан, добавить 250 мл воды, дождаться начала кипения, плотно закрыть крышкой и оставить на полчаса на медленном огне.
  2. Помять толкушкой овощ, чтобы получить густое пюре без комочков (для однородной массы можно воспользоваться блендером).
  3. Влить воду, чтобы получить напиток нужной густоты. Как закипит, всыпать кислоту, помешать.
  4. Всыпать сахара, попробовать, если нужно, то добавить еще.
  5. Проварить 2 минуты, разлить в стерильную тару, герметично закрыть.

Рецепт тыквенного сока с мякотью на зиму

Если нет под рукой никаких современных приспособлений, то можно приготовить полезный напиток, воспользовавшись куском марли. Ингредиенты:

  • 1,5 кг тыквенных кусков;
  • 7 ст. воды;
  • 1 ст. сахара;
  • 75 мл сока лимона.

Этапы заготовки впрок в домашних условиях:

  1. Основной ингредиент нарезать кусками. Чем меньше их размер, тем быстрее пройдет приготовление.
  2. Сложить тыкву в кастрюлю, залить водой, проварить четверть часа. Готовность овоща можно проверить, проткнув ножом.
  3. Дать овощу остыть, взбить блендером или перетереть.
  4. Добавить сахар, влить воду, если напиток слишком густой.
  5. Довести до кипения, пену снять.

Влить лимонный сок, перемешать и распределить в предварительно простерилизованную тару, укупорить. Из этого количества ингредиентов получится 6 банок, объемом по 500 мл.

Как сделать на зиму тыквенный сок без сахара

Напиток без сахара считается самым полезным. Этот рецепт легко можно дополнить любимыми специями, что позволит сделать его особенным. Составляющие заготовки:

  • 3 кг тыквенной мякоти;
  • 16 ст. воды.

Этапы:

  1. Овощ залить водой и проварить полчаса.
  2. Перетереть через сито с мелкими ячейками.
  3. Переложить в кастрюлю и доведите до кипения.
  4. Разлить по банкам, стерилизовать 20 минут.

Вкусный тыквенный сок с медом на зиму

Сделать напиток более полезным можно, если сахар заменить медом. Но его нельзя долго подвергать термической обработке. Продукты:

  • 1 небольшой плод тыквы;
  • 75 г меда;
  • 1/2 ч. л. лимонной кислоты.

Пошаговая технология:

  1. Тыкву помыть, очистит, нарезать кусками. Пропустить через соковыжималку.
  2. Мед разогреть на водяной бане.
  3. Соединить оба ингредиента вместе, дождаться кипения, всыпать лимонную кислоту.
  4. Снять напиток с плиты, горячим разлить по банкам.
  5. Поставить стерилизовать 10 минут, закатать металлическими крышками.

Количество меда можно регулировать в зависимости от своих вкусов.

Как делать на зиму сок из тыквы и клюквы

Тыквенный напиток на соковыжималке на зиму можно приготовить с добавлением клюквы. Получится очень вкусный продукт. Ингредиенты для сока:

  • по 1 кг очищенной тыквы и клюквы;
  • 1/2 ст. меда.

Приготовление:

  1. Воспользовавшись соковыжималкой, выдавить тыквенный и клюквенный напиток.
  2. Соединить все ингредиенты вместе.
  3. Довести до кипения, разлить по банкам, поставить стерилизовать сок из тыквы на зиму 10 минут, герметично закрыть.

Сок из тыквы и айвы на зиму в соковарке

Нет времени заготовить впрок витаминизированный напиток, тогда стоит воспользоваться соковаркой. Для его приготовления потребуются:

Этапы заготовки:

  1. Очистить от кожуры оба ингредиента, разделить на куски.
  2. В нижнюю емкость соковарки влить воду, когда она закипит сверху установить кастрюлю для сбора сока, затем – в него сито с кусками плодов.
  3. Плотно закрыть крышкой, оставить на медленном огне.
  4. Стерильную банку подставить под шланг, открыть кран и наполнить напитком.
  5. Банки закрыть герметично.

Заготовки на зиму: сок из тыквы и абрикосов

Этот рецепт полезного напитка станет лучшим выбором для заботливых родителей. Его приятный вкус и яркий цвет привлечет внимание малышей. Они с удовольствием будут его пить, получая весь нужный для крепкого здоровья спектр витаминов и минералов. Для его приготовления потребуются:

  • 2,5 кг очищенной тыквы;
  • 1,5 кг абрикос;
  • 1/2 ст. сахара.

Готовится напиток по рецепту на зиму так:

  1. Через соковыжималку отжать витаминизированную жидкость из кусков очищенной тыквы.
  2. Дольки абрикосов залить тыквенным напитком, поставить на огонь и проварить, чтобы фрукты размягчились.
  3. Пропустить сок через сито, довести до кипения.
  4. Разлить в стерильные банки.

Как готовить на зиму тыквенный сок с крыжовником

Чтобы приготовить этот полезный напиток потребуются такие ингредиенты:

  • по 1 кг тыквы и крыжовника;
  • 250 мл меда/л полученной витаминизированной жидкости.

Как приготовить:

  1. Пропустить через соковыжималку тыкву и крыжовник, получив жидкость без мякоти.
  2. Соединив жидкости в одной емкости, подогреть на плите.
  3. Мед растопить на водяной бане и влить в кастрюлю.
  4. Напиток следует в течение 10 минут поддержать на огне, но не давать ему закипеть.
  5. Разлить готовый напиток по стерильным банкам, герметично закрыть, отправить в погреб на хранение.

Сок, приготовленный в домашних условиях, намного полезнее магазинного. Он может долго храниться, если соблюдены все этапы и выдержан температурный режим.

Правила хранения тыквенного сока

В зависимости от того, каким из существующих способов был приготовлен сок, отличаются и сроки его хранения.

Если это свежевыжатый напиток, то употребляют его сразу же, поэтому его не стоит заготавливать в больших количествах.

Даже если хранить его в холодильнике открытым, он все же будет быстро терять свои полезные свойства.

Пастеризованный тыквенный напиток может храниться до 6 месяцев в условиях погреба, где температура держится в пределах +6−16 °C. стерилизованный может простоять и до года.

Заключение

Приготовленный тыквенный сок в домашних условиях на зиму поможет укрепить иммунитет, костную ткань нормализовать процессы обмена. Но нужно помнить, что пить его следует с особой осторожностью людям с проблемами в пищеварительном тракте: низкой кислотностью, синдромом раздраженного кишечника.

fermilon.ru

Тыквенный сок в соковыжималке

Сок из тыквы

Тыква – яркий и полезный овощ, в нем содержится огромное количество витаминов и минералов, таких как калий, кальций, фосфор, натрий, магний, железо. Тыквенный сок обладает ранозаживляющим, успокаивающим, иммуностимулирующим действием. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить сок из тыквы. Проще всего, конечно, пропустить овощ через соковыжималку, и свежевыжатый сок из тыквы готов. Мы же вам подскажем и другие варианты, в частности, как сделать сок из тыквы на зиму.

Рецепт сока из тыквы с клюквой

Ингредиенты:

  • тыква – 1 кг;
  • клюква – 1 кг;
  • мед – по вкусу.

Приготовление

Тыкву очищаем от сердцевины и кожуры, мякоть нарезаем кубиками. Из тыквы и клюквы при помощи соковыжималки выдавливаем сок. Мед добавляем по вкусу. Обратите внимание, что максимум витаминов в данном напитке сохранится, если готовить его непосредственно перед употреблением.

Приготовление сока из тыквы с мякотью

Жмых, который остается после приготовления свежевыжатого сока в соковыжималке не спешите выбрасывать, ему можно дать вторую жизнь.

Ингредиенты:

  • тыквенный жмых – 500 г;
  • сахар – 100 г;
  • вода – 1 литр;
  • лимон – 1 шт.

Приготовление

В воду добавляем сахар, размешиваем и доводим сироп до кипения. Затем выкладываем жмых и провариваем его минут 20. Полученную массу протираем через сито. Вот и готов сок с мякотью. Ставим его на огонь, доводим до кипения, добавляем лимонный сок и снимаем кастрюлю с огня.

Сок из тыквы в соковарке

Ингредиенты:

  • тыква – 3 кг;
  • сахар – по вкусу.

Приготовление

Тыкву очищаем и нарезаем кусками средней величины. В поддон соковарки наливаем воды до границы нижней отметки, сверху устанавливаем остальные части. В верхнюю часть выкладываем кусочки тыквы и соковарку плотно закрываем. Кастрюлю ставим на огонь. Минут через 45 после закипания станет выделяться сок, собираем его в подходящую емкость. Когда соберем весь сок, соковарку открываем и перемешиваем мякоть. В тыквенный сок добавляем сахар, перемешиваем и доводим до кипения, но не кипятим, а сразу же разливаем по стерильным банкам и закатываем металлическими крышками. Банки переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом и оставляем до остывания. Хранить его нужно в прохладном месте.

Сок из тыквы с апельсином

Ингредиенты:

  • тыква – 1 кг;
  • апельсины – 3 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • лимонная кислота – 10 г;
  • вода.

Приготовление

Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Складываем ее в кастрюлю и наливаем столько воды, чтобы она только покрывала тыкву. После закипания варим на небольшом огне 3 минуты. Остывшую тыкву протираем через дуршлаг, можно также воспользоваться блендером. Полученное пюре снова возвращаем в кастрюлю, добавляем свежевыжатый сок из апельсинов, сахар и лимонную кислоту. Как только масса закипит, ее сразу же выключаем и разливаем по стерильным баночкам.

Сок из тыквы и яблок

Ингредиенты:

  • тыква – 2 кг;
  • яблоки – 2 кг;
  • сахар – 500 г;
  • цедра 2 лимонов.

Приготовление

Тыкву очищаем от семян и кожуры, в яблоках удаляем сердцевину. Готовим сок из тыквы и яблок, пропуская ингредиенты через соковыжималку. Добавляем в полученный сок сахар и лимонную цедру, натертую на мелкой терке. Доводим полученную массу почти до кипения, но закипеть ей не даем, а огонь убавляем до минимума и выдерживаем около 5 минут. После этого сок можно разливать по подготовленным баночкам.

Сок из тыквы и моркови

Ингредиенты:

  • тыква – 2 кг;
  • морковь – 2 кг;
  • сахар — на 1 литр сока 5 ст. ложек.

Приготовление

При помощи соковыжималки выдавливаем сок из тыквы и моркови. Добавляем сахар, перемешиваем и ставим на огонь, доводим до температуры около 90 градусов и провариваем минут 5. После этого разливаем сок по стерилизованным банкам.

Сок из тыквы в соковарке на зиму

Вот и готов наш овощной сок.

Сок из тыквы

Тыква – яркий и полезный овощ, в нем содержится огромное количество витаминов и минералов, таких как калий, кальций, фосфор, натрий, магний, железо. Тыквенный сок обладает ранозаживляющим, успокаивающим, иммуностимулирующим действием. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить сок из тыквы. Проще всего, конечно, пропустить овощ через соковыжималку, и свежевыжатый сок из тыквы готов. Мы же вам подскажем и другие варианты, в частности, как сделать сок из тыквы на зиму.

Рецепт сока из тыквы с клюквой

Ингредиенты:

  • тыква – 1 кг;
  • клюква – 1 кг;
  • мед – по вкусу.

Приготовление

Тыкву очищаем от сердцевины и кожуры, мякоть нарезаем кубиками. Из тыквы и клюквы при помощи соковыжималки выдавливаем сок. Мед добавляем по вкусу. Обратите внимание, что максимум витаминов в данном напитке сохранится, если готовить его непосредственно перед употреблением.

Приготовление сока из тыквы с мякотью

Жмых, который остается после приготовления свежевыжатого сока в соковыжималке не спешите выбрасывать, ему можно дать вторую жизнь.

Ингредиенты:

  • тыквенный жмых – 500 г;
  • сахар – 100 г;
  • вода – 1 литр;
  • лимон – 1 шт.

Приготовление

В воду добавляем сахар, размешиваем и доводим сироп до кипения.

Затем выкладываем жмых и провариваем его минут 20. Полученную массу протираем через сито.

Чем полезен и как приготовить тыквенный сок в домашних условиях

Вот и готов сок с мякотью. Ставим его на огонь, доводим до кипения, добавляем лимонный сок и снимаем кастрюлю с огня.

Сок из тыквы в соковарке

Ингредиенты:

  • тыква – 3 кг;
  • сахар – по вкусу.

Приготовление

Тыкву очищаем и нарезаем кусками средней величины. В поддон соковарки наливаем воды до границы нижней отметки, сверху устанавливаем остальные части. В верхнюю часть выкладываем кусочки тыквы и соковарку плотно закрываем. Кастрюлю ставим на огонь. Минут через 45 после закипания станет выделяться сок, собираем его в подходящую емкость. Когда соберем весь сок, соковарку открываем и перемешиваем мякоть. В тыквенный сок добавляем сахар, перемешиваем и доводим до кипения, но не кипятим, а сразу же разливаем по стерильным банкам и закатываем металлическими крышками. Банки переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом и оставляем до остывания. Хранить его нужно в прохладном месте.

Сок из тыквы с апельсином

Ингредиенты:

  • тыква – 1 кг;
  • апельсины – 3 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • лимонная кислота – 10 г;
  • вода.

Приготовление

Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Складываем ее в кастрюлю и наливаем столько воды, чтобы она только покрывала тыкву. После закипания варим на небольшом огне 3 минуты. Остывшую тыкву протираем через дуршлаг, можно также воспользоваться блендером. Полученное пюре снова возвращаем в кастрюлю, добавляем свежевыжатый сок из апельсинов, сахар и лимонную кислоту.

Как только масса закипит, ее сразу же выключаем и разливаем по стерильным баночкам.

Сок из тыквы и яблок

Ингредиенты:

  • тыква – 2 кг;
  • яблоки – 2 кг;
  • сахар – 500 г;
  • цедра 2 лимонов.

Приготовление

Тыкву очищаем от семян и кожуры, в яблоках удаляем сердцевину. Готовим сок из тыквы и яблок, пропуская ингредиенты через соковыжималку. Добавляем в полученный сок сахар и лимонную цедру, натертую на мелкой терке. Доводим полученную массу почти до кипения, но закипеть ей не даем, а огонь убавляем до минимума и выдерживаем около 5 минут. После этого сок можно разливать по подготовленным баночкам.

Сок из тыквы и моркови

Ингредиенты:

  • тыква – 2 кг;
  • морковь – 2 кг;
  • сахар — на 1 литр сока 5 ст. ложек.

Приготовление

При помощи соковыжималки выдавливаем сок из тыквы и моркови. Добавляем сахар, перемешиваем и ставим на огонь, доводим до температуры около 90 градусов и провариваем минут 5. После этого разливаем сок по стерилизованным банкам. Вот и готов наш овощной сок.

Сок из тыквы

Тыква – яркий и полезный овощ, в нем содержится огромное количество витаминов и минералов, таких как калий, кальций, фосфор, натрий, магний, железо. Тыквенный сок обладает ранозаживляющим, успокаивающим, иммуностимулирующим действием. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить сок из тыквы. Проще всего, конечно, пропустить овощ через соковыжималку, и свежевыжатый сок из тыквы готов. Мы же вам подскажем и другие варианты, в частности, как сделать сок из тыквы на зиму.

Рецепт сока из тыквы с клюквой

Ингредиенты:

  • тыква – 1 кг;
  • клюква – 1 кг;
  • мед – по вкусу.

Приготовление

Тыкву очищаем от сердцевины и кожуры, мякоть нарезаем кубиками. Из тыквы и клюквы при помощи соковыжималки выдавливаем сок. Мед добавляем по вкусу. Обратите внимание, что максимум витаминов в данном напитке сохранится, если готовить его непосредственно перед употреблением.

Приготовление сока из тыквы с мякотью

Жмых, который остается после приготовления свежевыжатого сока в соковыжималке не спешите выбрасывать, ему можно дать вторую жизнь.

Ингредиенты:

  • тыквенный жмых – 500 г;
  • сахар – 100 г;
  • вода – 1 литр;
  • лимон – 1 шт.

Приготовление

В воду добавляем сахар, размешиваем и доводим сироп до кипения. Затем выкладываем жмых и провариваем его минут 20. Полученную массу протираем через сито. Вот и готов сок с мякотью. Ставим его на огонь, доводим до кипения, добавляем лимонный сок и снимаем кастрюлю с огня.

Сок из тыквы в соковарке

Ингредиенты:

  • тыква – 3 кг;
  • сахар – по вкусу.

Приготовление

Тыкву очищаем и нарезаем кусками средней величины. В поддон соковарки наливаем воды до границы нижней отметки, сверху устанавливаем остальные части. В верхнюю часть выкладываем кусочки тыквы и соковарку плотно закрываем. Кастрюлю ставим на огонь. Минут через 45 после закипания станет выделяться сок, собираем его в подходящую емкость. Когда соберем весь сок, соковарку открываем и перемешиваем мякоть. В тыквенный сок добавляем сахар, перемешиваем и доводим до кипения, но не кипятим, а сразу же разливаем по стерильным банкам и закатываем металлическими крышками. Банки переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом и оставляем до остывания. Хранить его нужно в прохладном месте.

Сок из тыквы с апельсином

Ингредиенты:

  • тыква – 1 кг;
  • апельсины – 3 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • лимонная кислота – 10 г;
  • вода.

Приготовление

Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Складываем ее в кастрюлю и наливаем столько воды, чтобы она только покрывала тыкву. После закипания варим на небольшом огне 3 минуты. Остывшую тыкву протираем через дуршлаг, можно также воспользоваться блендером. Полученное пюре снова возвращаем в кастрюлю, добавляем свежевыжатый сок из апельсинов, сахар и лимонную кислоту. Как только масса закипит, ее сразу же выключаем и разливаем по стерильным баночкам.

Сок из тыквы и яблок

Ингредиенты:

  • тыква – 2 кг;
  • яблоки – 2 кг;
  • сахар – 500 г;
  • цедра 2 лимонов.

Приготовление

Тыкву очищаем от семян и кожуры, в яблоках удаляем сердцевину. Готовим сок из тыквы и яблок, пропуская ингредиенты через соковыжималку. Добавляем в полученный сок сахар и лимонную цедру, натертую на мелкой терке. Доводим полученную массу почти до кипения, но закипеть ей не даем, а огонь убавляем до минимума и выдерживаем около 5 минут.

Тыквенный сок: 6 рецептов солнечного напитка

После этого сок можно разливать по подготовленным баночкам.

Сок из тыквы и моркови

Ингредиенты:

  • тыква – 2 кг;
  • морковь – 2 кг;
  • сахар — на 1 литр сока 5 ст. ложек.

Приготовление

При помощи соковыжималки выдавливаем сок из тыквы и моркови. Добавляем сахар, перемешиваем и ставим на огонь, доводим до температуры около 90 градусов и провариваем минут 5. После этого разливаем сок по стерилизованным банкам. Вот и готов наш овощной сок.

Для меня стало настоящим открытием, как, оказывается, по-разному можно делать тыквенный сок в домашних условиях. Рецепт, который я хочу вам предложить, оценят те, у кого в хозяйстве нет соковыжималки. Простая и остроумная технология отличается высокой экономностью, потому что от двух с половиной килограммов мякоти остается всего одна столовая ложка жмыха. А не полный контейнер, как после отжима в электрической соковыжималке. Заинтриговала? Да, я сама была приятно удивлена. Но это еще не все! Сок получается концентрированный. И становится похож один в один на покупной, если его разбавить водой вдвое! То есть у меня в итоге получилось из одной средних размеров тыквы 4 литра сока! Часть муж сразу выпил, радостно сообщив: «О, совсем как из магазина!», часть я успела закатать на зиму.

Пропорции на сок такие:

  • Тыква – 3,5 кг (вес неочищенной),
  • Вода – 1 литр,
  • Сахар – 12 столовых ложек
  • Лимонный сок из 1/2 крупного лимона,
  • Лимонная кислота – 5 грамм (если сок заготавливается на зиму).

Способ приготовления тыквенного сока

Тыква у меня неизвестного сорта. Обычно ее называют «садовая». У нее толстая кожица, много крупных семян и большой ком волокон. Я разрезала ее сначала пополам и выскребла семечки.

Затем собрала все необходимые продукты для наглядности и удобства.

Нарезала тыкву дольками.

Срезала кожицу с каждой дольки. Это заняло не так много времени, как я предполагала. Минут семь.

Далее я взвесила получившуюся мякоть. Вышло ровно 2,5 килограмма. Вес неочищенной был 3,5 кило. Так что вышел ровно килограмм отходов.

Тыкву я нарезала грубыми кусками, сложила в кастрюлю. Налила воды. Она лишь закрыла дно.

Поставила кастрюлю на плиту и варила тыкву до мягкости, периодически перемешивая. У меня тыква сварилась полностью за 40 минут.

Тыквенный сок через соковыжималку в домашних условиях

За это время она осела на треть и успела дать много сока.

Далее я разбила тыкву блендером в пюре. Если блендера у вас нет, можно потолочь толкушкой.

Добавила сахар. Я написала в составе ингредиентов, сколько положила сахара. Но вообще правильно было бы написать – «по вкусу», потому что тыквы бывают более или менее сладкими. Здесь нужно пробовать. Я пригласила мужа, который единственный в семье этот сок пьет. И следовала его инструкциям: «Еще пару ложек, еще одну, еще две» и т. п. Так и получилось в итоге 12.

Затем добавила лимонную кислоту (она необходима в качестве консерванта и если вы не планируете закрывать сок на зиму, то не добавляйте ее) и влила свежевыжатый лимонный сок. Он хорошо отжимается, если, разрезав его пополам, просто проворачивать внутри половинки столовую ложку. Только следите, чтобы в сок не попали косточки. Лучше отжать сок в отдельную чашку, а потом процедить в кастрюлю с тыквенным соком через сито.

Все перемешала. У меня сахар сразу разошелся в горячем соке.

И затем важный и необходимый момент – тыквенный сок нужно пропустить через частое сито, чтобы убрать из него все твердые частички.

Делается это просто и даже приятно. Выливаем порциям сок в сито.

Трем столовой ложкой по ситу. Постепенно сок будет превращаться в жидкое пюре, потом в густое.

И, наконец, у нас останется только жмых всего одна столовая ложка со всей немелкой тыквы.

Кастрюлю с соком ставим на плиту. Доводим до кипения, приворачиваем огонь до небольшого и даем побулькать пять минут.

К этому времени у нас должны быть уже подготовлены стерилизованные банки. Я их поставила на решетку над кипящей кастрюлей горлышками вниз и подержала 15 минут. Крышки прокипятила 5 минут.

Разливаем сок по банкам и закатываем, либо завинчиваем крышки. Переворачиваем банки вверх дном, даем остыть и убираем на хранение.

Приятного аппетита!

Тыквенный сок с апельсином

Учитывая все ценные свойства тыквы, можно представить, насколько полезен сок из этого удивительного овоща. Но найдется мало энтузиастов, которые согласятся употреблять его в чистом виде, ведь вкус такого напитка, скажем так, на любителя.

Рекомендуем приготовить тыквенный сок с апельсином. В таком исполнении вкус напитка улучшается в разы, да и ценные свойства приумножаются за счет содержащихся в цитрусовых витаминов.

Рецепт приготовления ароматного тыквенного сока с апельсином на зиму

Ингредиенты:

  • тыква (мякоть) – 4,7 кг;
  • апельсины – 750 г;
  • вода очищенная – 3 л;
  • кислота лимонная – 2,5 ч. ложки;
  • сахар-песок – 1,2 кг.

Приготовление

Первоначально моем плоды тыквы, избавляем ее от семечек с сопровождающей их мякотью и от кожуры, а мякоть нарезаем мелко или перетираем на крупной терке. С вымытых апельсинов срезаем кожуру, воспользовавшись ножом для чистки овощей, и смешиваем ее с тыквенной мякотью. Заливаем полученную массу водой в кастрюле и располагаем посудину на конфорке плиты.

Тыквенный сок на зиму в домашних условиях – 8 рецептов приготовления

После закипания варим содержимое при умеренном томлении до мягкости овощных ломтиков в течение примерно двадцати минут.

Даем отвару с мякотью немного остыть, после чего пробиваем его блендером тщательно или же перетираем через ситечко. Теперь отжимаем в основу напитка сок из апельсинов и ставим емкость снова на плиту. Добавляем сахарный песок и кислоту лимонную, даем соку закипеть при частом помешивании и провариваем в течение пяти минут. Сразу же горячим разливаем напиток по заблаговременно простерилизованным сухим баночкам, укупориваем их проваренными крышками и переворачиваем сосуды под теплое одеяло для естественной стерилизации и медленного остывания.

Как приготовить в домашних условиях вкусный и полезный тыквенный сок с апельсином и лимоном?

Ингредиенты:

  • тыква (мякоть) – 1,6 кг;
  • апельсины – 1,2 кг;
  • вода очищенная – 2,5 л;
  • лимоны – 240 г;
  • мед – по вкусу.

Приготовление

Если вас смущает наличие в тыквенном соке лимонной кислоты, то приготовьте его с лимоном. Сахар в этом случае можно заменить медом, что сделает напиток еще полезней.

Для реализации рецепта в данном случае также как и в предыдущем подготавливаем мякоть тыквы, измельчаем ее, заливаем водой и ставим на конфорку плиты, настроенную на умеренный огонь вариться до мягкости. В это время очищаем апельсины от кожуры, разделяем их на дольки, избавляем от косточек и нарезаем некрупно. Добавляем к апельсиновой массе мед, перемешиваем и даем немного постоять.

К проваренной тыкве выкладываем апельсиновую мякоть с медом, добавляем отжатый с лимонов сок и снова даем смеси закипеть. Снимаем посудину с плиты, остужаем содержимое и пробиваем погружным блендером. Пробуем сок на вкус, добавляем еще при необходимости мед и можем пробовать.

Чтобы заготовить сок из тыквы с апельсином и лимоном на зиму вместо меда лучше использовать сахар-песок, добавив его по вкусу, а перед консервированием проварить напиток в течение пяти минут и сразу же закатать.

Тыквенный сок с апельсином в соковарке

Ингредиенты:

  • тыква (мякоть) – 1,1 кг;
  • апельсины – 350 г;
  • лимоны – 90 г;
  • сахар-песок – 120 г.

Приготовление

Значительно упрощает приготовление тыквенного сока с апельсином наличие кухонного агрегата под названием соковарка. Для этого нам нужно будет только правильно подготовить мякоть тыквы, апельсинов и лимонов, очистив плоды от кожуры, семян и косточек, нарезав ее некрупно и уложив в верхнее отделение устройства. Сахарный песок добавляем сразу же, перемешав его с подготовленными компонентами.

Теперь осталось налить воду в специальное отделение, собрать прибор, установить его на огонь и дождаться окончания цикла варки сока. Готовый напиток сливаем в подходящую стерильную посудину, после чего разливаем его по подготовленным банкам и укупориваем герметично. Для стерилизации необходимо укутать горячие банки чем-нибудь теплым до окончательного остывания.

Для меня стало настоящим открытием, как, оказывается, по-разному можно делать тыквенный сок в домашних условиях. Рецепт, который я хочу вам предложить, оценят те, у кого в хозяйстве нет соковыжималки. Простая и остроумная технология отличается высокой экономностью, потому что от двух с половиной килограммов мякоти остается всего одна столовая ложка жмыха. А не полный контейнер, как после отжима в электрической соковыжималке. Заинтриговала? Да, я сама была приятно удивлена. Но это еще не все! Сок получается концентрированный. И становится похож один в один на покупной, если его разбавить водой вдвое! То есть у меня в итоге получилось из одной средних размеров тыквы 4 литра сока! Часть муж сразу выпил, радостно сообщив: «О, совсем как из магазина!», часть я успела закатать на зиму.

Пропорции на сок такие:

  • Тыква – 3,5 кг (вес неочищенной),
  • Вода – 1 литр,
  • Сахар – 12 столовых ложек
  • Лимонный сок из 1/2 крупного лимона,
  • Лимонная кислота – 5 грамм (если сок заготавливается на зиму).

Способ приготовления тыквенного сока

Тыква у меня неизвестного сорта. Обычно ее называют «садовая». У нее толстая кожица, много крупных семян и большой ком волокон. Я разрезала ее сначала пополам и выскребла семечки.

Затем собрала все необходимые продукты для наглядности и удобства.

Нарезала тыкву дольками.

Срезала кожицу с каждой дольки. Это заняло не так много времени, как я предполагала. Минут семь.

Далее я взвесила получившуюся мякоть. Вышло ровно 2,5 килограмма. Вес неочищенной был 3,5 кило. Так что вышел ровно килограмм отходов.

Тыкву я нарезала грубыми кусками, сложила в кастрюлю. Налила воды. Она лишь закрыла дно.

Поставила кастрюлю на плиту и варила тыкву до мягкости, периодически перемешивая. У меня тыква сварилась полностью за 40 минут. За это время она осела на треть и успела дать много сока.

Далее я разбила тыкву блендером в пюре. Если блендера у вас нет, можно потолочь толкушкой.

Добавила сахар. Я написала в составе ингредиентов, сколько положила сахара.

Тыквенный сок без сахара из соковарки

Но вообще правильно было бы написать – «по вкусу», потому что тыквы бывают более или менее сладкими. Здесь нужно пробовать. Я пригласила мужа, который единственный в семье этот сок пьет. И следовала его инструкциям: «Еще пару ложек, еще одну, еще две» и т. п. Так и получилось в итоге 12.

Затем добавила лимонную кислоту (она необходима в качестве консерванта и если вы не планируете закрывать сок на зиму, то не добавляйте ее) и влила свежевыжатый лимонный сок. Он хорошо отжимается, если, разрезав его пополам, просто проворачивать внутри половинки столовую ложку. Только следите, чтобы в сок не попали косточки. Лучше отжать сок в отдельную чашку, а потом процедить в кастрюлю с тыквенным соком через сито.

Все перемешала. У меня сахар сразу разошелся в горячем соке.

И затем важный и необходимый момент – тыквенный сок нужно пропустить через частое сито, чтобы убрать из него все твердые частички.

Делается это просто и даже приятно. Выливаем порциям сок в сито.

Трем столовой ложкой по ситу. Постепенно сок будет превращаться в жидкое пюре, потом в густое.

И, наконец, у нас останется только жмых всего одна столовая ложка со всей немелкой тыквы.

Кастрюлю с соком ставим на плиту. Доводим до кипения, приворачиваем огонь до небольшого и даем побулькать пять минут.

К этому времени у нас должны быть уже подготовлены стерилизованные банки. Я их поставила на решетку над кипящей кастрюлей горлышками вниз и подержала 15 минут. Крышки прокипятила 5 минут.

Разливаем сок по банкам и закатываем, либо завинчиваем крышки. Переворачиваем банки вверх дном, даем остыть и убираем на хранение.

Приятного аппетита!

aquariumfan.ru


Смотрите также


Содержание :: Карта сайта :: Правила пользования :: Политика конфиденциальности :: Контакты

about-plants.ru