Всё о растениях
Растения - Овощи - Овощи на даче, участке
Растения »» Овощи »» Овощи на даче, участке
В этой статье речь пойдет об ассортименте овощей, выращиваемых на индивидуальном участке и расчет его примерной площади. Первое место в ассортименте овощей на огороде надо отвести картофелю, который получил общее признание в качестве ценнейшего, незаменимого продукта питания. Недаром говорят: «Картофель — второй хлеб». Не надо забывать также, что картофель является ценным кормом для поросят, кур и других домашних животных и птиц.
Второе место следует отвести корнеплодам, которые очень богаты питательными веществами и витаминами и находят разнообразное применение в пище.
Большое место в ассортименте овощей отводится ранней и поздней капусте, а также цветной, краснокочанной, савойской и брюссельской капусте, широко распространенному и излюбленному овощу — огурцу, употребляемому как в свежем, так и в соленом виде, разным видам лука. Лук репчатый, лук-перо, чеснок, лук-поррей находят самое разнообразное применение в приготовлении пищи — супов, жаркого, винегретов и т. д. Добавление лука к пище сильно повышает усвояемость последней. Лук и чеснок содержат антицынготный витамин, они убивают в организме вредные бактерии и помогают ему в борьбе со склерозом сосудов.
В ассортимент овощей необходимо ввести помидоры, распространенные на юге перцы и баклажаны, сладкую кукурузу, кабачки, патиссоны, тыквы, дыни и арбузы, бобовые — зеленый горошек, лопатки гороха, фасоль, бобы, а также зеленные овощи — салат, шпинат, укроп, редис.
В северных районах площадь под помидорами, огурцами, тыквами, арбузами, дынями будет сокращена за счет увеличения площади под капустой, брюквой, репой, морковью, а на юге, наоборот, за счет последних будет увеличена площадь под помидорами, перцами, баклажанами, дынями, арбузами и другими культурами, требовательными к теплу.
Пищевая ценность овощей определяется не столько содержанием в них сахара, крахмала, белков, сколько содержанием солей и витаминов. Значение витаминов в повышении стойкости организма против заболевания очень велико. Особенно ценны овощи, содержащие витамин А и витамин С (противоцинготный). Суточная потребность человеческого организма в витамине С равна 50 миллиграммам, в витамине А — 5 миллиграммам. Чтобы определить, сколько надо съедать овощей для покрытия потребности организма в витаминах, обратите внимание на данные о содержании витаминов в различных свежих овощах.
| Содержание витамина А и С в миллиграммах в 100 граммах свежих овощей (по Букину) | ||
| Овощи | Витамины | |
| A | C | |
| Картофель | - | 6-17 |
| Морковь | 6-25 | 5 |
| Капуста кочанная | 0,03 | 25-66 |
| Капуста цветная | 0,1 | 50-70 |
| Брюква | - | 25—30 |
| Репа | 0,0 —0,4 | 8—20 |
| Редька | - | 10—20 |
| Редис | - | 23—35 |
| Свекла | - | 8 |
| Петрушка зелень | 10 | 100 |
| Шпинат | 6,25—15 | 16—40 |
| Зеленый горошек | 1,37—1,92 | 33 |
| Лук-перо | 3,75 | 16,5-33 |
| Лук-репка | - | 2—10 |
| Перец | 1,6—13,9 | 100—400 |
| Помидоры | 1,2—1,6 | 20—40 |
| Арбуз | 1 — 1,1 | 5—10 |
| Дыня | - | 10-40 |
| Тыква | 5 | 2,5-5 |
| Огурцы | 0,08 | 8 |
| Примерная площадь, необходимая для выращивания овощей и картофеля из расчета на одного человека в год | |||
| Овощи | Урожай с одного кв. м (кг) | Потребуется площадь земли (кв.м) | Примечание |
| Картофель ранний | 2 | 25 | |
| Картофель поздний | 6 | 25 | |
| Морковь | 6 | 6 | |
| Капуста ранняя | 2 | 1 | |
| Капуста поздняя | 6 | 6 | |
| Капуста цветная | 3 | 2 | |
| Капуста краснокочанная | 3 | 2 | |
| Капуста савойская | 3 | 2 | |
| Капуста брюссельская | 3 | 2 | |
| Репа, брюква, редька | 3 | 3 | |
| Лук репчатый, чеснок, лук-поррей | 2 | 6 | |
| Лук перо | 3 | 6 | В качестве уплотнителя по капусте или по тыквам, помидорам и другим культурам и после раннего картофеля |
| Тыква, кабачки, дыни, арбузы | 3 | 5 | |
| Бобовые (горох, фасоль, бобы) | 1 | 5 | |
| Помидоры, перцы, баклажаны | 4 | 7,5 | |
| Кукуруза | 2 | 2,5 | |
| Свекла | 6 | 3 | |
| Зеленные (салат, шпинат, укроп, редис) | 3 | 3 | В качестве уплотнителя по другим культурам, а также после раннего картофеля |
Выбор участка
Участок под индивидуальный огород должен быть ровным, открытым, не затененным высокими зданиями и деревьями.
Наилучшими являются почвы старых огородов, которые в предшествующие годы были сильно удобрены навозом. Очень хороши почвы незатопляемых пойм рек и озер, а также низинные осушенные и окультуренные торфяники.
Наименее пригодны почвы, засоренные строительным мусором, а также заболоченные, кислые, которые можно узнать по наличию на них щавеля и хвоща. Эти почвы можно использовать для посева и посадки овощных культур, если сделать дренажные канавы и внести от 0,5 до 1 килограмма свежегашеной извести-пушонки или древесную золу 1—2 килограмма на квадратный метр.
Размещение культур на участке
Овощи и картофель не должны выращиваться из года в год на одном и том же месте, так как это влечет за собой развитие болезней и вредителей, а также снижение урожайности.
Намеченный набор овощей на участке размещают так: одну половину площади отводят под картофель, а другую — под овощи (см. схему 1) и ежегодно меняют культуры местами.
| Капуста Брюква Редька Репа Редис | Картофель ранний | ||
| Тыква | Огурцы | Кабачки | |
| Дыня | Арбуз | ||
| Свекла Морковь Петрушка Лук Чеснок | Картофель поздний | ||
| Помидоры Баклажаны Горох Кукуруза | |||
Схема 1. Схема размещения культур на индивидуальном участке
Кроме того, в пределах каждой половины участка нужно соблюдать определенный порядок в размещении отдельных овощей по годам с таким расчетом, чтобы капуста, брюква, редька, редис не выращивались на прежнем месте раньше, чем через 4 года.
Схема чередования овощных культур и картофеля на индивидуальном участке
| 1-й год | ||
| Капуста разная, брюква, репа, редька, редис Огурцы, тыква, кабачки, дыни, арбузы |  | Картофель ранний |
| Морковь, петрушка, пастернак, свекла, лук, чеснок Помидоры, перцы, баклажаны, бобовые, кукуруза | | Картофель поздний |
| 2-й год | ||
| Картофель ранний |  | Капуста разная, брюква, репа, редька, редис Огурцы, тыква, кабачки, дыни, арбузы |
| Картофель поздний | | Морковь, петрушка, пастернак, свекла, лук, чеснок Помидоры, перцы, баклажаны, бобовые, кукуруза |
| 3-й год | ||
| Огурцы, тыква, кабачки, дыни, арбузы Капуста разная, брюква, репа, редька, редис | | Картофель поздний |
| Помидоры,перцы,баклажаны, бобовые, кукуруза Морковь, петрушка, пастернак, свекла, лук, чеснок | | Картофель ранний |
| 4-й год | ||
| Картофель поздний | | Огурцы, тыква, кабачки, дыни, арбузы Капуста разная, репа, брюква, редис, редька |
| Картофель ранний | | Помидоры, перцы, баклажаны, бобовые, кукуруза Морковь, петрушка, пастернак, свекла, лук, чеснок |
См. далее Садово-огородный инвентарь
Все о растениях :: Интересные факты :: Овощи :: Грибы :: Комнатные растения :: Правила пользования :: Политика конфиденциальности :: Контакты
