Растения - Грибы - Подберезовик

Растения »» Грибы »» Подберезовик

Подберёзовик (чёрный гриб, черныш, обабок). Растёт подберезовик в берёзовых лесах и по перелескам со второй половины лета и до глубокой осени.

Шляпка подберезовика плоско-выпуклая. Верхняя сторона её светло-серая, желтоватая или тёмно-бурая, почти чёрная; снизу — белая, с возрастом сереет. Мякоть шляпки белая, при изломе долго не темнеет, у молодых грибов довольно плотная, но скоро становится дряблой. Существует разновидность подберезовика, у которой мякоть на изломе розовеет. Ножка у молодых грибов сравнительно толстая, похожа на ножку белого гриба, по с возрастом вытягивается; серовато-белого цвета с тёмными чешуйками. Мякоть ножки плотная, более грубая, чем у шляпки. Лучше всего подберёзовики употреблять для жарения. Шляпки молодых грибов можно мариновать. При сушке подберёзовик чернеет.

Все о растениях :: Интересные факты :: Овощи :: Грибы :: Комнатные растения :: Правила пользования :: Политика конфиденциальности :: Контакты